#เชฟจี๋ #เกาหลีมีพุง

ผมเคยได้ลองทำเมนูแขนงปลาเค็มตามสไตล์เกาหลีที่เชฟจี๋แนะนำจาก 'เกาหลีมีพุง' ซึ่งเป็นเมนูที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังทำง่าย เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสชาติเข้มข้นแต่ไม่ซับซ้อน แขนงปลาเค็มนี้มีความพิเศษตรงที่ใช้ปลาเค็มเป็นวัตถุดิบหลัก ช่วยเพิ่มความเค็มนิดๆ ที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ ในเมนู ผมแนะนำให้ปรับระดับความเค็มตามชอบเพื่อให้เหมาะกับรสชาติของแต่ละคน ในการทำ ผมใช้วิธีทอดปลาเค็มจนกรอบก่อนจะนำมาผัดกับซอสที่ปรุงเองจากน้ำมันงา น้ำตาล และพริกป่นเกาหลี เพื่อสร้างความหอมและความเผ็ดร้อนเล็กน้อย เมนูนี้เหมาะที่จะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเล่นเป็นกับแกล้มก็ได้ จากประสบการณ์ของผม เมนูนี้ไม่เพียงแค่ทำให้อร่อย แต่ยังทำให้ได้เรียนรู้และสัมผัสกับความเป็นเกาหลีแท้ๆ ที่เชฟจี๋นำเสนอผ่าน 'เกาหลีมีพุง' อีกด้วย เป็นอีกหนึ่งไอเดียที่ดีสำหรับใครที่อยากลองทำอาหารเกาหลีด้วยตัวเองที่บ้าน