#เมนู ข้าวต้มกระดูกหมู✨ เมนูง่ายๆ แต่สารอาหารครบครัน😍

ถ้าใครค้นหา “ข้าวต้มหมูก้อน” แล้วอยากได้สูตรที่ทำง่ายแบบไม่ต้องเตรียมของเยอะ สูตรนี้ทำได้ทั้ง 2 แบบเลยค่ะ: ทำเป็น “หมูก้อน” หรือใช้ “ซี่โครงหมู” ตามที่มีในบ้าน รสชาติจะออกแนวซุปใส หอมรากผักชี กินแล้วสบายท้องมาก เหมาะกับมื้อเช้า หรือวันที่อยากกินอะไรอุ่นๆ วิธีทำหมูก้อนให้นุ่มเด้ง (ตัวช่วยให้คล้ายร้านข้าวต้ม) - ใช้หมูบดติดมันเล็กน้อย จะนุ่มกว่าเนื้อแดงล้วน - ปรุงหมูด้วยซีอิ๊วขาว/ซอสปรุงรสเล็กน้อย ใส่พริกไทย และกระเทียมสับได้ (ถ้ามี) - เคล็ดลับ: เติมน้ำเย็น 1–2 ช้อนโต๊ะแล้ว “นวด” ให้เหนียว ก่อนปั้นเป็นก้อน จะทำให้หมูก้อนเด้ง ไม่ร่วน - ปั้นก้อนขนาดพอดีคำ แล้วค่อยๆ หยอดลงน้ำซุปเดือดอ่อนๆ หมูก้อนจะสวยและไม่แตก น้ำซุปให้อร่อยแบบใสๆ - ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี (หรือก้านผักชี) กับกระเทียมทุบเล็กน้อย จะหอมมาก - ถ้าใช้ซี่โครงหมู: ลวกซี่โครงหมูผ่านน้ำเดือด 2–3 นาทีแล้วเทน้ำทิ้งก่อน จากนั้นค่อยตั้งหม้อใหม่ จะช่วยให้น้ำซุปใสขึ้น - ปรุงรสแบบเบาๆ ด้วยเกลือและซอสปรุงรส ชิมทีละนิด เพราะเดี๋ยวตอนใส่ข้าวรสจะจางลงนิดหน่อย ขั้นตอนรวมแบบเร็ว (ทำหมูก้อนหรือซี่โครงหมูก็ใช้หลักเดียวกัน) 1) ทำน้ำซุปให้เดือด ใส่รากผักชี/เครื่องหอม 2) ใส่ซี่โครงหมูต้มจนเริ่มนุ่ม หรือหยอดหมูก้อนลงไปจนสุกลอย 3) ใส่ข้าวสวยลงต้มให้เดือดอีกครั้ง คนเป็นระยะไม่ให้ติดก้นหม้อ 4) ชิมแล้วปรับรส ปิดไฟ โรยต้นหอมผักชี 5) เพิ่มความฟิน: โรยกระเทียมเจียว และเสิร์ฟคู่ไข่ต้มยางมะตูม อิ่มครบขึ้นมาก ทริคเล็กๆ ที่ทำแล้วเวิร์ก - อยากให้ข้าวต้มข้นนิดๆ: บี้ข้าวสวยให้แตกก่อนลงหม้อ หรือเคี่ยวไฟอ่อนเพิ่ม 3–5 นาที - อยากให้ซุปหอมพริกไทย: ใส่พริกไทยป่นตอนปิดไฟ กลิ่นจะเด่นกว่าใส่ตอนเดือด - แยกเก็บได้: น้ำซุป+หมู เก็บตู้เย็น แล้วค่อยอุ่นใส่ข้าวตอนจะกิน รสชาติยังดีและสะดวกมาก ทำตามนี้จะได้ข้าวต้มหมูก้อน/ข้าวต้มกระดูกหมูที่หอมต้นหอมผักชี ซุปใสๆ กินง่าย เหมาะกับทุกวันจริงๆ ค่ะ