飯テロ画像って、完成度が高い料理だけじゃなくて「失敗したのに妙にそそるやつ」も刺さるんですよね。今回のはまさにそれで、見た目はお好み焼き？それともグラタン？って自分でも迷う仕上がり。表面の焼き色だけはやたら良くて、写真にすると罪悪感が増します。 私の場合、こういう“お好み焼き×グラタン”みたいな事故は、だいたい「具を入れすぎ」「チーズをのせすぎ」「火加減が強め」の3点セットで起きます。フライパンやホットプレート（Panasonic系でもOK）だと、温度が上がりやすいので、最初は中火でじっくり→最後だけ強火で焼き色を付けると、焦げの苦みが出にくいです。 味を飯テロ寄りに寄せたいなら、ポイントは2つ。 1つ目は“香り”。ソースやマヨの甘い香りに、チーズの香ばしさが混ざると一気に破壊力が上がります。仕上げに追いチーズ→フタして30秒だけ蒸すと、写真映えするトロ感が出ました。 2つ目は“食感”。中がゆるいとグラタンっぽく、外がカリッとするとお好み焼きっぽくなります。私は失敗作寄りで中がトロっとしたので、スプーンで食べるグラタン感が強めでした。 あと、飯テロ画像として撮るなら、断面（またはスプーンですくった瞬間）が一番強いです。「失敗作」って文字を入れたくなる気持ちも分かるんですが、湯気・チーズの伸び・焼き目を寄せて撮ると、失敗でも“うまそう”が勝ちます。 最後に、もし同じ系統で再チャレンジするなら、具材の水分（キャベツやきのこ）を軽く炒めて飛ばしてから入れると、まとまりが良くなって失敗しにくいです。とはいえ、こういう謎料理の飯テロ感って、ちょっと崩れてる方が逆にそそるのも事実。次もあえてギリギリを攻めたくなりました。