余った茄子の無限消費😍 夏のやみつき中華ナス🍆
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夏から秋にかけて、なすがおいしい季節がやってきました🍆
以前投稿した「麻薬ナス」は、たくさんの方に作っていただけたお気に入りレシピ☺️
今回は「違う味でも楽しみたい！」と思い、第2弾を作ってみました✨
甘酸っぱくてピリ辛な中華だれが、とろとろの焼きなすと相性抜群！
夏っぽくトマトも合わせて、暑い日でもさ っぱり食べられる、ご飯にもおつまみにもぴったりな一品です🍅
✎┈┈┈Recipe┈┈┈
𓌉𓇋 材料（2人分）
なす 200g（小さめだと２本）
トマト 1/2個（60g）
小ねぎ 10〜20g（白ネギでもOK）
ごま油 8g（焼く用）
《合わせ調味料》
にんにく 5g
しょうゆ 30g
酢 15g
砂糖 15g
鶏がらスープの素 3g
オイスターソース 5g
豆板醤 3g
白ごま 3g
ラー油 3g
水 30g
┈ ┈ ┈ 作り方 ┈ ┈ ┈
1 耐熱容器に《合わせ調味料》をすべて入れて混ぜる。ナスは半分にして斜めに切り込みを入れ、一口大にする。トマトは大きめの一口サイズ、小ねぎは小口切りにする。
2 フライパンにナスとごま油を入れ火をつける前にナス表面全体にごま油を絡める。皮目をさっと焼いたら裏返し、中までとろっとするまで焼く。
3 焼きたての熱いなすを1のたれに加え、トマト、小ねぎも加えて液につけ、落としラップをして粗熱を取ったら冷蔵庫で2〜3時間冷やして漬けたら完成！
┈ ┈ ┈ ポイント ┈ ┈ ┈
焼きたての熱いなすをたれに絡めて冷ますと味がしっかりなじみます✨
旬の食材だとお安く手に入るので、最近ではこの材料だと大体250円前後で作れます👛♡
┈ ┈ ┈ アレンジ ┈ ┈ ┈
ご飯以外にも、豚しゃぶや冷奴、そうめんに具材ごとかけてもボリュームたっぷりのおかずになります🍆
合わせた液体につけるだけなので作業時間も少なくて、他にもトマトのかわりにたたききゅうりや、半熟卵を漬けるのも好きでよく作ってます😍
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保存してぜひ作ってみてね☺️
質問や感想はコメントへ🩵✍️
夏にたっぷり余ってしまうなすを使ったこの「やみつき中華ナス」は、材料も調味料も身近なものでそろい、調理も3ステップで完成する手軽さが魅力です。特に焼きたての熱いナスを合わせ調味料に漬けることで 、味がしっかり染み込み、家庭の食卓に簡単に本格的な中華風の逸品が加わります。 私も実際に作ってみて感じたのは、ごま油でナスの表面をコーティングしながら焼くことで香ばしさがアップし、トロっとした食感に仕上がること。豆板醤やラー油のピリ辛感がアクセントになり、ほど良い甘酸っぱさと相まって子どもから大人まで好まれる味わいです。 また、レシピのアレンジも楽しめるのが嬉しいポイント。トマトを叩ききゅうりや半熟卵に変えると、また違った食感と風味が楽しめて飽きません。冷やして食べることでさっぱり感が増し、暑い夏の日にもぴったり。私はよく、豚しゃぶや冷奴、冷たいそうめんの具としても活用しています。 このように、やみつき中華ナスは食材を無駄なく使いながら、簡単に作れて食卓のバリエーションを増やせるレシピ。旬のなすを活かしたリーズナブルな価格も魅力で、家計にやさしく日々の献立に役立ちます。ぜひ何度もリピートして、自分好みの調味料の配合や具材の組み合わせを見つけてみてください。
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