Pork bone chili curry with basil leaves😋

แกงพริกกระดูกหมูใส่ใบโหระพาเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ง่ายและอร่อย ต้มกระดูกหมูจนเปื่อยนุ่มแล้วนำมาปรุงกับเครื่องแกงพริกที่มีความหอมและรสชาติเผ็ดร้อนพอดี ใบโหระพาเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นให้แกงนี้อย่างมาก เวลาที่ผมทำแกงนี้เองที่บ้าน ผมมักเลือกใช้กระดูกหมูที่มีเนื้อติดมาพอสมควร เพราะช่วยให้แกงมีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนมากขึ้น การใส่ใบโหระพาสดจะทำในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อรักษาความหอมของสมุนไพร เมื่อแกงพริกเดือดดีแล้วผมจะตักใบโหระพาใส่ลงไปแล้วปิดไฟทันที เพื่อไม่ให้ใบโหระพาสุกเกินไปและเสียกลิ่นหอมเฉพาะตัวของมันไป นอกจากนี้สำหรับใครที่ชอบรสชาติหวานนิดๆ ผมแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลปี๊บเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม เมนูนี้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันดีมาก อีกทั้งยังเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย ใช้วัตถุดิบพื้นบ้านและเวลาการปรุงไม่นาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ต้องการของร้อนๆ เติมพลังให้กับร่างกาย และยังเหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นกับข้าวในครอบครัว ลองทำเมนูนี้ดู รับรองว่าจะได้ประสบการณ์ใหม่ของแกงพริกรสเด็ดที่ทำเองได้ไม่ยากเลยครับ