ヌテラロールパン✨

ヌテラって「パンに塗る」だけでも美味しいけど、私は思いきって“生地に巻き込んで焼く”のが好きです。焼いている間に香りが立って、渦巻きの断面が見えた瞬間テンション上がります。 ■ヌテラは塗る？挟む？焼くときのコツ 私は成形のときにヌテラを薄く広げてから巻きます。ポイントは「厚塗りしすぎない」こと。厚いと巻いたときに押し出されて、焼成中に漏れやすくなりました。目安は“うっすら色がつくくらい”でも十分濃厚です。 ■ヌテラを焼くときに漏れにくくする小ワザ ・生地を冷やしてから成形：柔らかすぎるとヌテラが動きやすいので、一次発酵後に10分だけ冷蔵庫で休ませると巻きやすかったです。 ・巻き終わり（とじ目）はしっかりつまむ：とじ目を下にして型に入れると安心。 ・切り分けるなら“よく冷えた状態”で：ロール状にしてカットする場合、ヌテラが柔らかいと潰れやすいので、少し冷やしてから切ると渦巻きがきれいに出ました。 ■ヌテラ食パンにするなら 食パンにする場合は、折り込みっぽく入れると均一になりやすいです。生地を四角く広げてヌテラを薄く塗り、三つ折り→もう一度軽く伸ばして巻く、という感じ。焼き上がりはマーブル模様っぽくなって可愛いです。 ■トッピング（スライスアーモンド）を上手にのせる 私は表面に卵液（または牛乳）を薄く塗ってからスライスアーモンドをのせると、焼いた後も落ちにくかったです。たっぷりのせたいときほど、接着役があると安心。 ■ヌテラゴーの使い方メモ ヌテラゴーは小分けで扱いやすいので、少量だけ練習したい日に便利でした。生地に混ぜ込むより「巻き込み・挟み込み」に使うと、味がぼやけにくい印象です。 焼き色がついたヌテラロールパンに、スライスアーモンドが香ばしくなる瞬間が本当に好き。成形の練習にもなるし、おやつにもなるので、私は“練習＝ご褒美”みたいに楽しんでます。