Healthy Weight Loss Menu with Egg Stir-Fried Wagame Seaweed
✅ is a very simple menu, few raw materials, but very healthy, crunchy, fragrant. Let's try it. It's definitely not as good as fried egg vegetables!!!
Raw materials:
1. Drying wagame algae
2. Chicken egg (as you like)
3. Olive oil spray
4. Black pepper
5.Oyster Sauce Sodium Reduction Recipe
🍳 the process of making wagame algae.
1. Take the wagame algae as you like. Soak in the water to flood the algae. Soak for 15 minutes. Let the algae swell.
2. Pour the soaking water out. Wash the water clean. Rest to clean the water.
🍳 steps to do:
1.Set the pan, spray the olive oil
2. Followed by chicken eggs, cooked eggs, followed by wagame algae.
3. Stir the egg and algae
4. Seasoned with sodium-reducing oyster sauce, pepper
5. Stir all over. Scoop on the plate and serve.
👍🏻 advice: Who can't find vegetables? Let's try fried egg wagame. Sure.
ถ้าใครกำลังหาไอเดียเมนูผัดแบบเบาๆ แต่ยังอยากได้โปรตีนและไฟเบอร์ในจานเดียว “สาหร่ายวากาเมะผัดไข่” เป็นหนึ่งในเมนูที่ฉันทำบ่อยมาก โดยเฉพาะวันที่อยากคุมแคลอรี่หรืออยากได้เมนูแนวคลีนแบบทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อยจริงๆ แต่รสชาติไม่จืด เพราะเรายังมีกลิ่นหอมของพริกไทยดำกับซอสหอยนางรมสูตรลดโซเดียมช่วยชูรส ทริคสำคัญของวากาเมะคือ “การแช่” ค่ะ ปกติฉันจะแช่วากาเมะอบแห้งในน้ำเปล่าประมาณ 10–15 นาทีให้พองตัวเต็มที่ แล้วเทน้ำทิ้งและล้างอีกครั้งเพื่อให้สะอาด จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำให้ดี เพราะถ้ายังมีน้ำเยอะ เวลาผัดจะออกแนวต้มๆ ทำให้ไข่ไม่หอมและเนื้อวากาเมะนิ่มเกินไป (ความกรุบจะหาย) เรื่องความหอมของเมนูผัด ฉันใช้สเปรย์น้ำมันมะกอกช่วยคุมปริมาณน้ำมันได้ง่ายมาก ฉีดบางๆ ให้เคลือบกระทะ แล้วค่อยใส่ไข่ลงไป ยีให้ไข่เริ่มเซ็ตตัวก่อนค่อยใส่วากาเมะ วิธีนี้ทำให้ไข่เป็นชิ้นนุ่มๆ เคลือบสาหร่ายได้ดี ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมชัดขึ้น การปรุงรส ถ้าอยากให้เข้มข้นแต่ไม่เค็ม ฉันแนะนำให้ค่อยๆ ใส่ซอสหอยนางรมลดโซเดียมทีละนิด แล้วชิมก่อน เพราะวากาเมะบางยี่ห้อจะมีรสเค็มธรรมชาติเล็กๆ อยู่แล้ว ปิดท้ายด้วยพริกไทยดำป่น จะช่วยให้เมนูผัดดู “มีมิติ” และกินเพลินขึ้นมาก ใครกำลังหาไอเดีย “20 เมนูผัด” สำหรับสลับในแต่ละวัน เมนูนี้เป็นตัวเลือกที่ดีมาก เพราะประยุกต์ได้หลายแบบ เช่น เพิ่มเห็ดหอม/เห็ดเข็มทอง เพิ่มหอมใหญ่หั่นเสี้ยว หรือใส่พริกสดเล็กน้อยให้เผ็ดขึ้น (ยังคงเป็นเมนูผัดสุขภาพได้อยู่) ส่วนตัวเวลาทาน ฉันชอบจับคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ปริมาณนิดเดียว หรือทานเปล่าๆ เป็นกับข้าวก็อิ่มสบายท้อง สุดท้าย แนะนำให้เลือกวากาเมะแบบอบแห้งที่แพ็กเกจปิดสนิท และเก็บในที่แห้งหลังเปิดซอง จะช่วยให้สาหร่ายไม่ชื้นและยังคงความหอม ทำครั้งต่อไปก็ยังอร่อยเหมือนเดิมค่ะ
