旬のナスを味わう豚バラ巻き
レシピはこちら👇
@kako_kitchen_622
こんにちは😌
家族を毎日笑顔にする
栄養満点レシピを
お届けしてます🥦
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
＼夏野菜レシピ ナスの豚バラ巻き🤤／
夏バテみんな大丈夫？
私はここ何日かちょっと食欲落ちてるよ…
暑さに体がついていかない時、
元気出すための
ガッツリおかず
食べていきたい😌
今回は夏野菜の中でもナス
焼くとトロジュア〜🍆が
ほんと美味しいよね😋
甘辛の醤油味も美味しいけど、
たくさん食べて
パワーつけたい、
ガッツリ食べて欲しい！
そんな時にポン酢味おすすめだよ！
豆板醤で
ちょっぴりピリ辛にすれば
食欲も増すよね✌️
辛さ抑えれば
子供たちも食べてくれる🥰
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【材料】（3〜4人分）
・ナス…3本
・豚バラ肉（極薄切り）…12枚
・片栗粉…大さじ1
・塩こしょう…適量
⭐︎ポン酢…大さじ2
⭐︎みりん…大さじ1
⭐︎豆板醤…小さじ1〜2（お好みで）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【作り方】
❶ナスは縦に1/4に切り、5分ほど水にさらす。
❷水気をしっかり拭き取り、豚バラを巻く。
❸塩こしょうをして、片栗粉をまぶす。
❹フライパンに少量の油を熱し、全体に焼き色をつける。
❺酒大さじ1（分量外）を加えてフタをし、蒸し焼きにする。
❻ナスがやわらかくなったら、ポン酢・みりん・豆板醤を加えて全体に絡めたら完成✨
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ポイント💡
＊片栗粉をまぶすことで、お肉がはがれにくくなってタレもよく絡むよ🙆♀️
＊豆板醤は小さじ1ならほんのりピリ辛🌶️
辛いのが好きな人は小さじ2がおすすめ！
＊豚バラは油が…🤣という方は、
ロース肉で試してみてね‼️
・・・・・・・・・・・
旬のナスを豚バラ肉で巻き、さっと焼いてポン酢とみりん、豆板醤のタレで味付けするこのレシピは、夏バテや食欲が落ちがちな季節におすすめの一品です。私自身も暑さで食欲が減退しがちな時期に、ナスのトロっとした食感と豚バラの旨み、ピリッと辛い豆板醤入りのポン酢タレの組み合わせに助けられています。 ナスは水にさらすことでアクを抜くだけでなく、仕上がりの食感が良くなります。豚バラ肉の脂のうま味がナスにしみ込み、油っぽさもポン酢のさっぱり感で中和。豆板醤の量を調整すれば子供でも食べやすい味にできるので、家族みんなで楽しめます。 また、片栗粉をまぶすことで肉がはがれにくくなり、焼くときにタレがよく絡んで味がなじみやすくなるので、一手間の価値あり。油が気になる方は、ロース肉や豚バラの脂身の少ない部位で代用しても美味しく仕上がります。 実際に作ってみると、3本のナスもあっという間にペロリと食べられてしまい、おかわり必須の満足度です。焼くだけの簡単な調理方法なので、忙しい日でも気軽に作れるのも嬉しいポイント。夏の食卓に、旬のナスの美味しさを存分に味わえるこの豚バラ巻きは、元気をチャージしたい時にぜひ試してみてください。
