มะกอกน้ำ+ กะปิหวานกรอบๆ
มะกอกน้ำกับกะปิหวานกรอบเป็นของว่างแบบไทยที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อนที่มะกอกน้ำมีความสดกรอบและออกเปรี้ยวนิด ๆ เมื่อนำมาผสมกับกะปิหวานที่มีรสชาติเค็มหวานกลมกล่อม จะได้รสชาติที่ลงตัวมาก ๆ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักเลือกมะกอกน้ำที่ยังไม่สุกมากจนเกินไป เพราะจะช่วยให้ได้ความกรอบและเปรี้ยวที่ดี ไม่เละหรือหวานเกินไป ส่วนกะปิที่ใช้ ควรเลือกกะปิที่มีคุณภาพดี ไม่มีกลิ่นคาวเกินไป เพื่อได้รสชาติที่หอมหวาน เมื่อเคี้ยวกรอบ ๆ จะเพิ่มความสนุกในการทาน สำหรับการทำกะปิหวานกรอบ ผมจะผสมกะปิสดกับน้ำตาลทรายและกระเทียมเจียวให้เข้ากัน จากนั้นก็นำมาคลุกกับมะกอกน้ำ จะทำให้รสชาติหวานกรอบพอดีและได้กลิ่นหอมกระเทียมน่าทาน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเคียง เช่น พริกขี้หนูซอย หรือใบมะกรูดซอยละเอียด เพื่อเพิ่มความหอมและเผ็ดนิด ๆ ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี และลองเปลี่ยนรสชาติกะปิด้วยการผสมกับน้ำมะขามเปียกเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวอมหวานอีกระดับหนึ่ง โดยรวมแล้ว มะกอกน้ำกับกะปิหวานกรอบเป็นของทานเล่นที่ทำง่ายและเหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงหรือทานเล่นที่บ้าน รับรองว่ารสชาติจะทำให้หลายคนติดใจและอยากทำซ้ำบ่อย ๆ
เห็นแล้วน้ำลายแตกเลยล่ะ😂😂😂