🍣Salmon grilled black pepper salt. Easy to taste at home. ✨

I miss Japan recently + I want to eat citrus fish very much. Fit in Twitter, I saw a tweet introducing salmon rakra at the shop of Khun Chakrit too. Try to order it for 104 baht each. Good meat + big pieces.

🥦 raw materials:

- Salmon.

- Salt.

- Pepper.

- Salted butter.

- Vegetables as you like.

🍳 steps to do:

- Prepare Salmon: At first, soak the freeze. Take it out and leave it at room temperature for about 30 minutes - 1 hour.

- Liner the salmon to dry with tissues (reduce the stick)

- Sprinkle salt + pepper at will (salt also helps suck water, reducing the stick)

- Set the stove + Put the butter down a little enough to have oil.

- Tongs the salmon to the pan, starting with the leather side, a timer ~ 2-3 minutes (depending on how much charred leather you want, you can flip it around)

- Invert the salmon (with a thick piece, we reverse 4 sides), leave on each side for 3-4 minutes.

- Wash the vegetables, slice them, scald them for 5 minutes and bring them to cold water.

- Bring the vegetables down to sauté in the pan, continue with the salmon. Sprinkle the salt + a little pepper.

- Scoop on the plate!!

# Salmon grilled salt # Salmon menu # Roast salmon # Salmon Steak

4/9 Edited to

นอกจากขั้นตอนการทำแซลมอนย่างเกลือพริกไทยดำที่แนะนำในบทความแล้ว ผมขอแชร์ประสบการณ์ที่ช่วยให้เมนูนี้อร่อยขึ้นอีกระดับครับ แรกเลย การเลือกซื้อแซลมอนสำคัญมาก ผมมักจะเลือกแซลมอนสดที่มีความหนาและสีสดใส หากซื้อแบบแช่แข็ง ควรละลายที่อุณหภูมิห้องตามแนะนำ เช่นประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง จะช่วยให้ชิ้นปลาไม่เสียความชุ่มฉ่ำเมื่อปรุง เมื่อละลายเสร็จ อย่าลืมซับแซลมอนให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่จริงๆ เพราะความชื้นบนเนื้อปลาจะทำให้เวลากริลล์หรือย่างเกิดน้ำออกมาเยอะ ทำให้ไม่ได้หนังปลาเกรียมกรอบอย่างที่ต้องการ ผมชอบใช้เนยเค็มแทนเนยธรรมดาเวลาผัด เพราะมันช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและเข้ากันได้ดีมากกับรสเค็มของเกลือและความเผ็ดอ่อนๆ จากพริกไทยดำ ส่วนผักที่ผัดตามมักเลือกใช้ผักใบเขียว เช่น บล็อคโคลี่หรือผักบุ้งลวกสุกแล้วนำมาผัด เพื่อให้สีสันสวยและเติมความสดชื่นให้จาน ไฮไลท์คือการย่างแซลมอนด้านหนังให้กรอบก่อนประมาณ 2-5 นาที ขึ้นอยู่กับความกรอบที่ชอบ การกลับด้านแซลมอนที่ละนิดจนสุกทั่วทั้งชิ้นจะทำให้เนื้อปลานุ่มและยังคงความชุ่มฉ่ำครับ สุดท้าย ผมมักกินแซลมอนย่างกับข้าวสวยร้อนๆ หรือบางครั้งก็เพิ่มซอสงา หรือซอสซีอิ๊วเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยแบบฟินสุดๆ เมนูนี้จึงเป็นทางเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับผู้ที่อยากทำอาหารญี่ปุ่นกินเองที่บ้าน โดยไม่ต้องออกไปทานที่ร้าน แถมได้ความสดและประหยัดกว่าอีกด้วยครับ

🍣Salmon grilled black pepper salt. Easy to taste at home. ✨

Related posts