Tsukishima Monja Moheji

ถ้าใครเสิร์ชหา “mentaiko mochi monja” แล้วลังเลว่าควรลองไหม เราว่าเมนูนี้เป็นตัวเริ่มต้นที่เข้าใจง่ายและอร่อยแบบคอมฟอร์ตฟู้ดมากๆ โดยเฉพาะที่ Tsukishima Monja Moheji เพราะเค้าทำให้ดูสดๆ ที่โต๊ะ เลยได้ความ “ร้อนๆ ใหม่ๆ” แบบที่ทำให้มอนจาอร่อยขึ้นจริง ความรู้สึกตอนกินคือ มอนจาจะออกแนวหนืดๆ ละมุนๆ (ไม่เหมือนโอโคโนมิยากิที่เป็นแผ่น) จุดพีคของ mentaiko mochi cheese monja คือสามอย่างนี้ทำงานร่วมกัน: เมนไทโกะให้รสเค็มมันและกลิ่นทะเลแบบนัวๆ, โมจิช่วยเพิ่มความหนึบเคี้ยวเพลิน, ชีสคือความหอมและความยืดที่ทำให้คำแรกๆ ฟินมาก ยิ่งตอนเริ่มเซ็ตตัวเล็กน้อยแล้วขูดตรงขอบที่เกรียมๆ จะได้ความกรอบไหม้นิดๆ หอมกระทะ เป็นช่วงที่เราชอบที่สุด ทริคกินให้อร่อย (จากประสบการณ์ตัวเอง) คืออย่าใจร้อนรีบขูดตั้งแต่ยังเหลวมาก เพราะจะยังไม่มีกลิ่นหอมและขอบยังไม่กรอบ ให้รอจนเห็นว่าเนื้อเริ่มจับตัว แล้วค่อยๆ ขูดจากขอบเข้ากลาง จะได้ทั้งส่วนกรอบและส่วนหนืดในคำเดียว อีกอย่างคือพยายามแบ่งพื้นที่บนกระทะเป็นวงๆ เล็กๆ จะได้ควบคุมระดับความกรอบได้ง่ายกว่า ถ้าไปครั้งแรก แนะนำสั่ง 1 ที่ต่อ 1–2 คนกำลังดี (แล้วค่อยเพิ่มเมนูอื่น) เพราะมอนจาค่อนข้างอิ่มจากโมจิและชีส และรสเมนไทโกะจะเด่น ถ้าอยากบาลานซ์ ลองสั่งเครื่องดื่มหรือเมนูที่รสเบากว่าไว้ตัดเลี่ยนด้วย พิกัดร้าน: Tsukishima Monja Moheji ที่ CentralWorld ชั้น 6 ไปช่วงพีคอาจมีคนเยอะนิดนึง แต่ส่วนตัวรู้สึกว่าคุ้มเพราะได้ประสบการณ์ดูทำหน้าโต๊ะ + ได้กิน mentaiko mochi monja แบบร้อนๆ ที่รสชาติใกล้ฟีลญี่ปุ่นมากๆ