【キヨエ】癖になるおいしさ！プッタネスカ
みんな大好き❤キヨエのパスタ。
材料入れたら、おいしくな〜る😊
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【材料】
◎スパゲッティ🍝: 80g
◎トマト水煮🍅: 100g
◎にんにく🧄: 1片
◎ケッパー: 小さじ1
◎アンチョビ（フィレ）: 1本
◎刻み唐辛子🌶️: 少々
◎ブラックオリーブ: 3〜4個
◎オレガノ: 少々
◎茹で湯: 2L
◎塩: 大さじ1
🌟キヨエオリーブオイル:
大さじ1＋仕上げ用少々
◎ パセリみじん切り🌿
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【作り方】
1、にんにく🧄、アンチョビ、
ケッパーはみじん切りにする。
ブラックオリーブは薄切りに。
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2、鍋に湯を沸かし、塩🧂を加え、
スパゲッティを加えて茹で始める。
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3、フライパンににんにくと
「キヨエ」オリーブオイル✨を
入れて弱火にかける🔥
香りが出てきたら、唐辛子、
アンチョビ、ケッパーを加え、
焦がさないようにじっくり
旨みを引き出す♨️
トマト🍅の水煮を加えて、
軽くつぶしながら2〜3分煮る⏳️
◇
4、茹で上がり1分前の
スパゲッティを加え、
茹で湯大さじ2、ブラック
オリーブを加えてよく混ぜ、
ソースを絡める🌀👩🍳
火を止めてからオレガノ🌿を加え、
味をととのえる。
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5、器に盛り付け、仕上げに
「キヨエ」オリーブオイルを
ひとまわしかける。
お好みでパセリを散らし完成😊
プッタネスカはイタリア・ナポリ発祥のスパゲッティ料理で、アンチョビやケッパー、ブラックオリーブの塩気と旨みが特徴です。特にキヨエオリーブオイルを使うことで、唐辛子の辛味や香りがより引き立ち、ワンランク上の味わいを楽しめます。 私もこのレシピを試したところ、にんにくとアンチョビの風味がこっくりとソースに溶け込み、トマトのフレッシュさとケッパーの酸味がバランス良く効いていて、飽きのこないおいしさに感動しました。茹で上がり1分前にスパゲッティをソースに加えて余熱で絡めることで、パスタがつやつやとソースに馴染み、全体にうまみが広がります。 また、最後に仕上げ用のキヨエオリーブオイルを回しかけることで、香りが一層豊かになり、料理全体のコクが増します。プッタネスカはシンプルな材料ながら、食べるとクセになる深い味わいが特徴で、家族や友人にも好評でした。 普段の夕食に手軽に取り入れられ、短時間で本格的な味を楽しめるのも大きな魅力です。今後はトッピングにパルメザンチーズやフレッシュバジルを加えてアレンジを試みるのもおすすめです。ぜひキヨエオリーブオイルを使って、この『やみつきの旨み』を味わってみてください。
