จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ชอบทำกุ้งแช่น้ำปลาเองที่บ้าน ผมพบว่าการเตรียมกุ้งต้องเริ่มจากการล้างให้สะอาด โดยใช้เบกกิ้งโซดาและแป้งข้าวโพดช่วยล้าง เพื่อกำจัดกลิ่นคาวและสิ่งสกปรกออกได้อย่างดี หลังจากนั้นนำกุ้งลงไปแช่น้ำแข็งเพื่อให้ได้เนื้อกุ้งที่กรอบ แน่น สำหรับน้ำจิ้มกุ้งแช่น้ำปลาที่ผมชอบผสมจะใช้ส่วนผสมของน้ำปลา น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลมะพร้าวเพื่อตัดรสเค็มและเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ น้ำมะนาวสดช่วยเพิ่มความหอมและความเปรี้ยว ต้นตำรับน้ำจิ้มจะเพิ่มกระเทียมและพริกสดสับละเอียด พร้อมทั้งผักชีและสะระแหน่เพื่อความหอมเย็น สดชื่น ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปปรับใช้ดูครับ จะช่วยให้กุ้งแช่น้ำปลาของคุณอร่อยถูกใจคนทุกเพศทุกวัย และยังเหมาะกับการทำกินในครอบครัวหรือเวลามีเพื่อนมาสังสรรค์อีกด้วย ผมชอบทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือกินเล่นเป็นกับแกล้มก็เข้ากันมากจริงๆ