Marinate the chicken stock in the fridge. 🐓🍗🍋
Normally, when making turmeric fried chicken
Mar likes fresh turmeric pounding by himself.
But when I found the fermentation powder, this envelope was the best.
Because it gives you a good fragrance, a crisp taste, no extra cooking.
Recommended to have a home
# Marshal cook # Mae Mar Kitchen
สำหรับใครที่สงสัยว่าจะหมักไก่ข้ามคืนได้ไหม คำตอบคือได้ค่ะ โดยการหมักไก่ด้วยผงหมักที่มีส่วนผสมสมุนไพร เช่น ขมิ้นและเครื่องเทศต่างๆ สามารถช่วยให้ไก่ซึมซับรสชาติได้ดีขึ้น เมื่อนำไปแช่ตู้เย็นในภาชนะปิดสนิท หมักไว้ประมาณ 6-12 ชั่วโมงจะช่วยให้เนื้อไก่นุ่มและกลิ่นหอมขึ้นอย่างเห็นได้ชัดค่ะ การหมักไก่ในตู้เย็นช่วยลดโอกาสเน่าเสียและยังคงความสดของเนื้อได้ดี และสำหรับสูตรนี้ที่ใช้ผงหมักสำเร็จพร้อมขมิ้นสด ตัวผงหมักจะช่วยสร้างรสชาติที่กลมกล่อมและเต็มไปด้วยกลิ่นสมุนไพร โดยไม่จำเป็นต้องปรุงเพิ่มในขั้นตอนทอด สำหรับใครที่ชอบทานน่องไก่เล็กหรือต้องการทำอกไก่ทอด สามารถใช้ผงหมักนี้ได้เหมือนกันนะคะ แค่ปรับเวลาหมักให้เหมาะสมกับขนาดชิ้นไก่ เช่น น่องไก่หมักประมาณ 4-6 ชั่วโมง อกไก่สามารถหมักได้นานขึ้นหน่อยเพื่อความนุ่ม หลังหมักเสร็จแล้ว สามารถเก็บไก่ในภาชนะที่ปิดสนิทขนาดพอดีสำหรับมื้อหนึ่งในตู้เย็น หากต้องการทานไก่ทอดสมุนไพรแบบกรอบอร่อย ให้ทอดทันทีโดยไม่ต้องรอให้อุณหภูมิเนื้อไก่ขึ้นก่อน เพื่อความกรอบและรสชาติที่ดีที่สุดค่ะ สุดท้าย อยากแนะนำว่าให้ลองผงหมักไก่ที่มาร์แชร์ใช้ เพราะสะดวก เติมรสชาติหอมกรอบ ไม่ต้องปรุงเพิ่ม สะดวกเก็บในตู้เย็นได้เลย เป็นของดีที่ควรมีติดครัวจริงๆค่ะ
