家族で取り合いになる【鉄分餃子】
鉄分足りてる？
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今日もお疲れさまです🍵
こつです👩🏻🍳
子どもの鉄分、
気になるけど
「何を食べさせたらいいんだろう…」
って迷うこと、ありませんか？
レバーは下処理大変だし
食べてくれないし
正直わたしは
買ったことすらないです😂
なので今日は
家族みんなで取り合いになる
鉄分餃子🥟✨
切り干し大根のうま味と
野菜の甘みたっぷりで
パクッと食べやすいから
子どもも大人も止まらない🤍
カリッと焼けた瞬間、
「また作って！」って言われる人気おかずです☺️
保存して
ぜひ作ってみてください📌
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ひとくち食べたら止まらないおいしさ。
家族の「おかわり！」が止まらない鉄分ごはんです🥟💛
【鉄分ポイント】
✔ 切り干し大根
鉄分・食物繊維が豊富でうま味もアップ
✔ 豚ひき肉
ヘム鉄＆たんぱく質をしっかりチャージ
✔ キャベツ＆ニラ
野菜の甘みで食べやすく、彩りも◎
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あとで作る人は
【保存】がおすすめです📌
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元栄養士2児ママが
レバーなし鉄分ごはんを発信中👩🏻🍳
⚫︎サプリなし
⚫︎レバーなし
⚫︎食事で鉄分補給
偏食っ子でも食べやすい
鉄分レシピを紹介しています✨
鉄分足りてるか不安なら
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質問や感想も
コメント・DMでお待ちしています☺️
つくレポも 大歓迎です🤍
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レバーなしでも、ちゃんと鉄分。
がんばりすぎなくて大丈夫🤍
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家族で取り合いになる🥟
鉄分餃子
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※動画では2倍量で作っています
【材料（約25個分）】
・餃子の皮…25枚
・豚ひき肉…200g
・ニラ…1/2束（50g）
・キャベツ…100g
・切り干し大根（乾燥）…10g
・片栗粉…小さじ2
・サラダ油・ごま油…各適量
【調味料】
・しょうゆ…小さじ2
・料理酒…小さじ2
・鶏がらスープの素…小さじ1
・ごま油…小さじ2
・しょうがチューブ…2cm
・塩…ひとつまみ
・水…大さじ1
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【作り方】
① 切り干し大根はさっと洗って戻し、細かく刻む
キャベツとニラはみじん切りにする
② フリーザーバッグに豚ひき肉と調味料を入れ、粘り気が出るまでしっかり揉み込む
③ ②に①と片栗粉を加え、さらによく揉み込む
④ 餃子の皮に③を包み、フライパンに並べる
（25個を2回に分けて焼くのがおすすめ）
⑤ 中火で焼き目をつけたら、水50mlを入れてフタをし、5〜6分蒸し焼きにする
⑥ 水分が飛んだらごま油を回しかけ、カリッと仕上げて完成
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🌸ポイント🌸
✔ 切り干し大根で鉄分＆食物繊維アップ
✔ キャベツ多めで甘みたっぷり、子どもも食べやすい
✔ 冷めてもおいしいから、お弁当・作り置きにも◎
ぜひ作ってみてね🤍
鉄分は特に成長期の子どもにとって大切な栄養素です。しかし、レバーのような鉄分豊富な食品を食べてくれない子どもも多く、ママとしては悩みの種ですよね。そこで今回紹介した鉄分餃子は、切り干し大根を使うことで食物繊維と鉄分を同時にアップし、しかも豚ひき肉からヘム鉄をしっかり摂取できる点が魅力的です。 私も子どもが偏食気味で、鉄分摂取に頭を抱えていました。レバーを無理に出すと嫌がり、結果的に食卓に並ばなくなる経験も。ですが、この餃子なら切り干し大根の旨味と野菜の甘みが相まって、パクパク食べてくれるので本当に助かっています。包む作業も子どもと一緒に楽しめ、料理時間が親子のコミュニケーションタイムにもなっています。 また、片栗粉と胡麻油のおかげで香ばしくカリッと焼き上がるので、冷めても美味しくお弁当にもぴったり。もし一度に作る量が多くても、冷凍保存ができるので忙しい日でもすぐに食卓に出せて便利です。 私の場合、餃子の具材をフリーザーバッグに入れて揉みこみ、そのまま冷凍保存しておくこともあります。食べる時は凍ったまま焼けるので、時間がない朝食やおやつにも重宝しています。切り干し大根はしっかり戻して細かく刻むことがポイントで、これが餃子に旨味を与え、食感も良くしてくれます。 鉄分補給を食事から自然に、無理なく続けたいママや家族にとって、このレシピは一押しです。今後も鉄分や栄養バランスを考えた簡単レシピを作り続けていきたいと思います。ぜひ一度試して、家族の喜ぶ顔を見てくださいね。
私が退院したら試したいです！