Light Coconut Tart (Recipe from Three Bears Kitchen)
Tart flour mixture
UFM Multi-Purpose Wheat Powder 200 Grams Kite Badge
UFM Cake Batter 200 Grams Waving Badge
130 grams of water
60 grams of sugar
1 Numbers 3 Chicken Egg
100 grams of melted unsalted butter
Coconut sauce mixture
190 grams of water
100 grams of fresh milk
160 grams of coconut milk
1 / 8 teaspoon salt
130 grams of sugar
30 grams of cornstarch
200 grams of coconut meat
🥥 First step to make coconut sauce. 🥥
1.Mix water, fresh milk, coconut milk and salt in the pot. Stir well.
2. Add sugar to the dissolved poor.
3. Put corn starch. Poor people melt, no starch pellets.
4. Lift up, set the fire in the middle. People all the time until the sauce thickens and is clear.
5. Put the soft coconut meat on it. Spread it all over, then turn off the light.
Scoop in the container. Rest for the sauce to cool completely.
Make tart flour
1.Sifting all-purpose wheat flour and cake flour together in a mixing bowl
2. Put some sugar in it. Stir well.
3. Whisk together chicken eggs and water and pour them into the dough gradually.
4. Put melted butter into it. Use a rubber pie or hand to mingle until it clots into a dough.
5. Rest the dough in the fridge for 30 minutes to make the dough set.
6. Bring out the dough, iron it thin, not too thick, and then print the tart tray. Use a fork to dip the bottom of the dough all over to prevent the dough inflating.
7. Iron the dough to make another sheet to cover the top of the tart body.
8. Put the rest sauce until it is completely cold. Put it in a tart print. Blend the sauce together. Don't be very tight. Put another cover on top to make the sauce gush.
9. Take another sheet of rolled dough, splice it on top, and use a fork to push the edges completely closed. Use a fork to make it look like it's divided up. Dip does not need to be deep.
10. Bake to a temperature of 150 degrees. Top-bottom light. Turn on the fan for 40 minutes, cook and remove immediately from the stove. Then rest to cool completely. Refrigerate before serving, the more delicious.
* * Some steps have a few modifications as convenient. Anyone interested in looking at the recipes in the red app of the channel (Three Bear Kitchen)
# Light coconut tart # Coconut tart # Giving out recipes # Giving out snack recipes # Kitchen
สำหรับใครที่อยากได้ทาร์ตมะพร้าวอ่อนที่เนื้อแป้งกรอบนอกนุ่มใน ซอสมะพร้าวหวานมันกลมกล่อม แนะนำให้เลือกใช้มะพร้าวอ่อนสดใหม่เพราะจะให้เนื้อนุ่มและรสชาติหวานธรรมชาติไม่เหมือนมะพร้าวกระป๋อง นอกจากนี้สูตรนี้ยังใช้กะทิสดและนมจืดช่วยเพิ่มความหอมมันให้ซอส ทำให้รสชาติทาร์ตมีมิติที่ดีขึ้น สำหรับขั้นตอนทำแป้งทาร์ต สามารถพักแป้งในตู้เย็นนานกว่านั้นถ้าเวลามีมาก เพื่อให้แป้งมีความเหนียวนุ่ม เวลานำมารีดจะไม่ติดและง่ายขึ้น การใช้เนยละลายใส่ในแป้งผสมช่วยให้แป้งออกมากรอบและหอมมาก การอบควรใช้ความร้อนในระดับกลางประมาณ 150 องศาเซลเซียส เปิดพัดลมช่วยให้อบสุกทั่วถึงและไม่ไหม้ด้านนอกเกินไป พออบเสร็จแล้วควรพักทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก่อนเก็บในตู้เย็นเพื่อให้ซอสเซ็ตตัวดี ทานตอนเย็นจะอร่อยมากขึ้น ใครชอบความหวานน้อยสามารถปรับลดน้ำตาลในซอสมะพร้าวได้ตามความชอบ และถ้าอยากเพิ่มเท็กซ์เจอร์แนะนำให้ใส่มะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงไปเพราะจะให้ความกรุบกรอบและรสชาติธรรมชาติที่ดีมากขึ้นค่ะ สุดท้าย ใครที่เคยทำแล้วหรือเพิ่งลองครั้งแรก อย่าลืมแบ่งปันประสบการณ์และสูตรที่ปรับให้เข้ากับใจตัวเองมาแลกเปลี่ยนกันนะคะ เพราะการทำอาหารเป็นเรื่องสนุกที่ได้ลองทำและสร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ ตามความชอบของเราเองค่ะ
