ยำแตงกวาไก่ย่างกิมจิ

นอกจากไก่ย่างและแตงกวาที่เราใช้แล้ว การเลือกข้าวโพดหวานเป็นส่วนผสมช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติที่ไม่ทำให้อ้วนและยังได้ไฟเบอร์จากผักด้วยครับ ผมเองชอบเพิ่มน้ำมะนาวสดลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวอมหวานและช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก เวลาทำนั้นควรใช้ไก่ย่างที่ไม่มันมากจะช่วยให้เมนูนี้เหมาะกับคนกำลังลดน้ำหนักจริงๆ อีกหนึ่งทริคที่ผมลองแล้วเวิร์คคือการบีบกิมจิให้แห้งมากขึ้นก่อนใส่ลงไปในยำ จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและไม่ทำให้น้ำยำจืดลงอย่างที่หลายคนกลัวครับ จุดเด่นของยำนี้คือความสดชื่นของแตงกวาที่ช่วยลดความมันของไก่ย่างและความเผ็ดร้อนของกิมจิอย่างลงตัว เหมาะมากสำหรับวันไหนอยากกินอะไรคลีนๆ แต่ได้รสชาติครบถ้วน