Menu pancakes
🍲ชื่อเมนู:pancakes
✨แพนเค้กมินิผัดเนย ทำด้วยกระทะเทฟล่อนง่ายๆที่บ้าน เนื้อขนมนุ่มหอม อร่อยสุดๆ
**อัตราส่วน**
แป้งเค้ก 150 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 1= 2 ฟอง
นมสดรสจืด 100 กรัม (ใช้นมข้นจืดได้)
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
น้ำมันรำข้าว 3 ชต. (ใช้น้ำมันพืชได้)
กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
เนยสดชนิดเค็ม 2 ชต.(สำหรับผัดแพนเค้ก)
น้ำผึ้ง,ไซรัป,ซอสช็อคโกแลต (สำหรับราดแพนเค้ก)
วิธีท ำ
** ตอกไข่ใส่ชามผสมทั้ง 2 ฟอง ตามด้วยน้ำตาลทราย ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันดี จากนั่นใส่นมสด กลิ่นวานิลลา น้ำมันรำข้าว ตีจนส่วนผสมเข้ากัน น้ำตาลทรายละลายเกือบหมดก็ร่อนแป้งและผงฟูลงไป แล้วตะล่อมให้เข้ากัน อย่าผสมนานเกินไป เนื้อขนมจะออกมาเหนียว
** พักส่วนผสมอย่างน้อย 30 นาทีในตู้เย็นช่องธรรมดา ยิ่งพักนานขนมยิ่งนุ่มฟู
**ใชตั้งกระทะเทฟล่อน ใช้ไฟกลางหรือไฟกลางค่อนอ่อนในการทำแพนเค้ก อย่าใช้ไฟอ่อนมากเกินไปเพราะจะทำให้ขนมเนื้อด้านแข็งและสีไม่สวย
**วอร์มให้กระทะร้อนจึงหยอดแป้งลงไป รอให้ฟองอากาศผุดทั่วชิ้นขนมจึงกลับด้าน รออีกสักครู่ก็ตักขึ้นไปพักได้เลย
**ถ้าอยากได้ขนมที่นุ่ม ไม่ต้องรอให้สีเข้มมาก สีอ่อนๆก็กลับด้านได้เลย รออีกแป๊บก็ยกลงพักไว้
**ผัดเนยเค็มกับแพนเค้กจนเนยเริ่มแห้งก็เป็นอันใช้ได้ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง,ไซรัป,หรือซอสช็อคโกแลตตามชอบ
ingredients :
Cake flour 150 g.
2 Egg
Milk 100 g.
Sugar 100 g.
Baking powder 1 tsp.
Rice Oil 3 tbs.
Vanilla Extract 1 tsp.
Salt butter 2 tbs.
Honey, maple syrup, chocolate syrup
#แพนเค้กมินิ แม่ซีน้องมดดี้channel
การทำแพนเค้กมินิผัดเนยให้มีเนื้อนุ่มและหอมกลิ่นเนยเป็นเรื่องง่ายถ้าทำตามขั้นตอนอย่างละเอียด เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมที่มีคุณภาพดี เช่น ใช้แป้งเค้กที่ร่อนก่อนผสมเพื่อให้ไม่มีเม็ดแป้งและช่วยให้ขนมขึ้นฟูง่ายขึ้น การตีไข่และน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันดี ไม่ควรใช้เครื่องตีไฟฟ้าแรง เพราะอาจทำให้ฟองอากาศในแป้งแตกและแพนเค้กออกมาแน่นไม่ฟู การพักแป้งในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ตามที่แนะนำ จะช่วยให้แป้งดูดซึมน้ำและส่วนผสมได้ดีขึ้น ทำให้เนื้อแป้งนุ่มและขึ้นฟูสวยเมื่อโดนความร้อน นอกจากนี้ การใช้กระทะเทฟล่อนพร้อมกับใช้ไฟกลางถึงกลางอ่อนจะช่วยให้แพนเค้กสุกทั่วถึงและมีสีทองสวยงามโดยไม่ไหม้ เทคนิคสำคัญอีกอย่าง คือการสังเกตฟองอากาศที่ผุดขึ้นบนผิวหน้าแพนเค้กก่อนกลับด้าน เพราะฟองอากาศเหล่านี้บ่งบอกว่าแป้งสุกพอที่จะกลับด้านโดยไม่ทำให้แพนเค้กแตกหรือเสียทรง หลังจากทำแพนเค้กเสร็จ ควรผัดเนยเค็มกับแพนเค้กอีกครั้งเพื่อเพิ่มความหอมมันให้ขนม การใช้เนยเค็มจะช่วยเพิ่มมิติรสชาติที่กลมกล่อมมากกว่าน้ำมันทั่วๆไป และการเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ไซรัป หรือซอสช็อคโกแลตจะช่วยเติมเต็มรสชาติหวานอร่อยในแบบที่ชอบ แพนเค้กมินิสูตรนี้เหมาะสำหรับทำเป็นของว่างสำหรับครอบครัว หรือทำขายเพิ่มรายได้ เพราะใช้เวลาทำเพียงแค่ไม่กี่นาทีและส่วนผสมไม่ซับซ้อน นอกจากนี้ สามารถปรับเปลี่ยนเพิ่มท็อปปิ้ง เช่น ผลไม้สด ครีมสด หรือถั่วต่างๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความอร่อยได้ตามต้องการ สรุปแล้ว สูตรแพนเค้กมินิผัดเนยสูตรนี้ ไม่เพียงอร่อยและนุ่มฟูยังเหมาะกับทุกคนที่ต้องการทำแพนเค้กง่ายๆ ที่บ้านด้วยความใส่ใจในเคล็ดลับเล็กๆน้อยๆ ที่จะทำให้คุณสนุกสนานกับการทำขนมและได้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจอย่างแน่นอน
