Grilled pork belly
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Even at the end of work, you can make a quick refill for the children
I'm talking about a hearty rice recipe
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🔷 pork belly
[Materials]
· Pork belly about 600 g
100 ml of soy sauce
Mouth mirin 50ml
50 ml mouth wine
(b) 50 ml of water
□ Sugar 4 large
Mouth ginger tube about 5cm
green onion blue part appropriate amount
[How to make]
① If the pork belly is long, cut it in half
② Bake pork without oil. Bake the whole surface and wipe off the fat.
③ After adding the blue part of the mixed b and green onion, cover and simmer for 30 minutes while turning occasionally over low heat near medium heat.
④ Take out the pork and boil down the broth in the frying pan a little. Cut and sprinkle with sauce to complete
この豚バラ焼豚レシピは、特にチャーシュー丼用のタレがポイントです。豚肉を焼いて出てくる脂はしっかり拭き取り、調味料とねぎの青い部分と一緒に蓋をして30分ほど煮込むことで、肉が柔らかく味が染み込みます。煮汁を少し煮詰めてタレにすることで、ご飯にかけた時に味の濃淡が楽しめるチャーシュー丼になります。 私も実際に作ってみましたが、忙しい日でもワンパン調理で手間なくできるのが嬉しいポイント。双子の子供たちも「おかわり！」と喜んで食べてくれました。しょうがチューブを加えることで味にアクセントがつき、ねぎの青い部分で旨味をプラス。じっくり煮込む時間はありますが、ほったらかしでよいので他の家事もはかどります。 また、残った煮汁は煮詰めすぎずに調整すると、かけるタレとしてちょうど良い濃 さに仕上がります。チャーシュー丼だけでなく野菜炒めのタレとしても応用できるので、一度作っておけばさまざまな料理に活用可能です。ぜひ、豚バラ肉の旨味を最大限引き出したこの焼豚レシピで、ご家庭の食卓を豊かにしてください！
