เบเกิลโฮมเมด🥯

การทำเบเกิลโฮมเมดเป็นวิธีที่ดีในการควบคุมวัตถุดิบและคุณภาพอาหารได้เอง จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำเบเกิลจากข้าวโอ๊ตตามสูตรนี้ พบว่าเนื้อเบเกิลออกมาหนุบหนับ ไม่แข็งกระด้างเหมือนเบเกิลทั่วไป แถมยังทำให้อิ่มนาน เหมาะกับคนที่ไม่ชอบทานขนมปังขาวหรืออยากลดน้ำตาล ขั้นตอนที่สำคัญคือการใช้อบไฟที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส โดยอบด้านละประมาณ 15-20 นาที ซึ่งช่วยให้เบเกิลสุกทั่วถึงและผิวขนมไม่แห้งเกินไป ผงฟูที่ใส่ช่วยให้เบเกิลฟูเล็กน้อยและมีเนื้อสัมผัสนุ่ม ส่วนกรีกโยเกิร์ตและไข่ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและโปรตีนให้กับเบเกิลได้ดี สำหรับเมนูคู่เคียง แนะนำทอดไข่ดาวพร้อมผักปวยเล้งที่เหลืออยู่ในตู้เย็น เพราะรสหวานของปวยเล้งและไข่ดาวจะช่วยตัดความหนุบของเบเกิล ทำให้มื้อนี้มีความกลมกล่อมและครบครัน ทั้งยังเหมาะสำหรับเตรียมเป็นอาหารเช้าง่าย ๆ ก่อนออกไปทำงานหรือเรียน การทำเบเกิลตัวนี้นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพ เหมาะกับคนที่ชอบเมนูเบา ๆ ไม่หนักท้องและต้องการพลังงานอย่างต่อเนื่องระหว่างวัน นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงเติมส่วนผสมอย่างเช่นใส่เมล็ดเจียหรือวอลนัทเพื่อเพิ่มไฟเบอร์และกรดไขมันดีได้อีกด้วย