Blueberry cheese pie. Don't reconcile the oven! 🫐✨

สำหรับใครที่ชอบของหวานเย็นๆ แบบพายบลูเบอร์รีชีสแต่ไม่มีเตาอบ สูตรนี้ถือว่าตอบโจทย์มาก เพราะผมได้ลองทำตามแล้วพบว่าทำได้ง่าย ใช้วัตถุดิบพื้นฐานที่หาไม่ยาก เช่น แครกเกอร์บดละเอียด ซึ่งผสมกับเนยจืดละลายเพื่อทำฐานพายกรอบๆ และเมื่อเอาไปแช่เย็นก็จะเซตตัวได้ดี เหมือนกับฐานพายอบเลย ส่วนไส้ชีสผมเลือกใช้ครีมชีสที่ทิ้งไว้ให้อุณหภูมิห้อง เพื่อให้ตีผสมกับนมข้นหวาน โยเกิร์ตรสธรรมชาติ และน้ำมะนาวได้เนื้อเนียนละเอียด รสชาติจะได้ออกเปรี้ยวอมหวานตัดกันอย่างดี ช่วยให้ไม่เลี่ยน ท้อปด้วยบลูเบอร์รีฟิลลิ่ง กระป๋องที่หาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต ปริมาณเยอะ ราดหน้าลงไปแบบเยิ้มๆ ทำให้พายมีความฉ่ำสดชื่นและรสชาติผลไม้เข้มข้น เหมาะกับคนชอบฟิลลิ่งที่ล้น ๆ ระหว่างการทำ ผมแนะนำให้แช่ฐานพายในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ฐานเซตตัวแน่น และหลังจากเทไส้ครีมชีสแล้ว แช่ตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือถ้าทำตอนเย็นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้เลย จะช่วยให้เนื้อพายเซตตัวดี ยิ่งทานเย็นจะยิ่งดีมาก เทคนิคเล็กน้อยคือการใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนนมสด ทำให้ไส้ไม่เหลวจนเกินไป อีกทั้งน้ำมะนาวช่วยเพิ่มความสดชื่นและตัดรสหวานได้อย่างลงตัว ทำให้พายบลูเบอร์รีชีสแบบไม่ใช้เตาอบนี้เป็นของหวานที่ทำง่าย เหมาะกับทุกโอกาสและทุกเพศทุกวัย ถ้าคุณไม่มีเตาอบ หรือมองหาของหวานที่ทำเสร็จได้ไวและไม่ยุ่งยาก สูตรนี้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดี นอกจากรสชาติจะอร่อยกลมกล่อมแล้ว ยังสามารถปรับเปลี่ยนฟิลลิ่งให้เหมาะกับความชอบ เช่น ใช้สตรอว์เบอร์รีฟิลลิ่งหรือผลไม้สดอื่นๆ ก็ได้ตามใจชอบครับ