สำหรับใครที่ชอบเมนูต้มโครงไก่ อยากแนะนำเคล็ดลับง่ายๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้น้ำซุปกลมกล่อมขึ้นและเนื้อไก่เปื่อยแบบดูดหลุด เริ่มจากการล้างโครงไก่ให้สะอาด แล้วลวกในน้ำเดือดเพื่อชำระคราบสกปรกออกก่อน จากนั้นต้มน้ำซุปโดยใส่กระเทียม พริกไทย และคนอร์ไก่ก้อน ช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใส ปรุงรสด้วยซีอิ๊วอย่างเดียว ต้มต่อประมาณ 30-45 นาทีจนเนื้อเปื่อยนุ่มกำลังดี ส่วนซอสจิ้มซีฟู้ด แค่ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนูซอย ช่วยเสริมให้เมนูนี้แซ่บขึ้นมาก เหมาะทั้งกินเป็นกับข้าวและกับแกล้มเวลาดื่มเบียร์ เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบความเรียบง่ายและรสชาติกลมกล่อม ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และยังเป็นทางเลือกที่ดีในการลดของเหลือจากโครงไก่ที่ไม่ค่อยถูกนำมาใช้บ่อยๆ ลองทำดูรับรองว่าคุณจะติดใจในรสชาติและความง่ายในการทำของเมนูนี้จนต้องทำซ้ำแน่นอน!