🥬🐷 Stir fried pork lettuce belly. Home menu, but too delicious to resist.‼️

จากประสบการณ์การทำเมนูผัดผักกาดดองหมูสามชั้นนี้ ผมชอบใช้ผักกาดดองกระป๋องเพราะความสะดวกและรสชาติที่ได้มาตรฐาน ทำให้ตัวจานผัดมีรสชาติเปรี้ยวเค็มกำลังดี ซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้ การเลือกหมูสามชั้นสดที่มีมันแทรกสวยกำลังดีช่วยเพิ่มความนุ่มและความฉ่ำให้กับจาน ผมมักจะเจียวหมูสามชั้นให้มีน้ำมันพอประมาณ ไม่ต้องเจียวจนแห้ง เพื่อให้น้ำมันช่วยผัดกับผักกาดดองอย่างเข้ากัน และเพิ่มความหอมจากกระเทียมเจียวและพริกแห้งที่ผัดพร้อมกัน ข้อแนะนำเพิ่มเติมคือถ้ามีผักกาดดองที่ไม่เปรี้ยวจัดเกินไปจะช่วยให้รสชาติกำลังดี นอกจากนี้การปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำผักกาดดอง และน้ำมันหอย ต้องชิมและปรับให้พอดีกับความชอบของแต่ละคน ผัดผักกาดดองหมูสามชั้นเมนูนี้เหมาะมากสำหรับมื้อเย็นที่เร่งรีบหรือครอบครัวที่อยากกินอาหารบ้านๆ รสกลมกล่อม กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รู้ตัวอีกทีข้าวก็หมดหม้อไปแล้ว เรียกได้ว่าเป็นเมนูง่ายๆ ที่อร่อยเกินคาดจริงๆครับ