ครัวป้าไก่ (กองบิน 41)

ถ้าใครกำลังหา “ครัวป้าไก่ เชียงใหม่” แบบอยากได้ร้านรสจัดจ้าน กินแล้วสะใจและได้ปริมาณคุ้มๆ เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์มาก ตัวร้านเป็นฟีลอาหารไทยบ้านๆ แต่รสชาติไม่บ้านเลย คือเครื่องถึง พริกถึง หอมสมุนไพรชัด เหมาะทั้งมากับเพื่อน/ครอบครัว เพราะสั่งกับข้าวแชร์กันได้หลายอย่าง พิกัดร้านจะอยู่แถวซอยหมู่บ้านคุ้มนครพิงค์ 3 หลัง “กาดต้นพยอม” และใกล้ทางเข้ากองบิน 41 ใครมาจากโซนนิมมานหรือมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ก็แวะได้ไม่ยาก ช่วงเที่ยงกับช่วงเย็นคนจะเยอะหน่อย แนะนำไปก่อนเวลาพีคเล็กน้อย จะได้นั่งสบายๆ และอาหารออกไว ส่วน “เมนู ครัวป้าไก่” ที่เราอยากปักหมุดให้ลอง (จากที่เห็นและที่คนส่วนใหญ่สั่งกันบ่อย) คือ - หอยทอด/ออส่วนไข่เยิ้ม: จานนี้เด่นตรงไข่เยิ้มๆ หอมมัน กรอบนอกนิดๆ แล้วด้านในนุ่มๆ กินกับน้ำจิ้มคือเข้ากันมาก เหมาะเป็นจานเปิดโต๊ะ - ปลาหมึกผัดฉ่า หรือผัดกะเพราปลาหมึก: ปลาหมึกชิ้นใหญ่ ผัดเครื่องพริก-กระชาย-ใบกะเพราแน่น ซอสเข้มข้น รสเผ็ดหอมแบบไทยแท้ ใครชอบกับข้าวรสจัดนี่คือไม่ผิดหวัง - ต้มยำกุ้งน้ำใส: ซดแล้วตื่นเลย น้ำซุปใสแต่รสไม่ใส เปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม มีกุ้งตัวโต เห็ด มะเขือเทศ ครบองค์ประกอบต้มยำ อีกอย่างที่น่าสนใจคือร้านเหมือนมีเรื่องราว/สูตรอาหารของตัวเองด้วย (เห็นพูดถึง “ต้มโคล้งปลาช่อนทอดกรอบ”) ใครชอบแนวกับข้าวไทยโบราณหรือเมนูหากินยาก ลองถามทางร้านได้ บางวันอาจมีเมนูพิเศษ ทริคสั่งอาหารให้คุ้ม: ถ้ามา 2 คน เราว่าเลือก 2 อย่าง + ต้มยำ 1 จะกำลังดี แต่ถ้ามา 3-4 คน สั่ง 3-4 อย่างแชร์กันจะสนุกกว่า เพราะแต่ละจานให้เยอะจริง และรสค่อนข้างจัด แนะนำสั่งจานซุป/จานผัดเผ็ดสลับกัน จะบาลานซ์รสได้ดี สรุปสำหรับคนที่กำลังเสิร์ช “ร้านป้าไก่ เชียงใหม่” หรือ “ครัวป้าไก่ เมนู” แล้วลังเล: ร้านนี้เหมาะกับสายอาหารไทยรสถึงเครื่อง ปริมาณแน่น ราคาให้ความรู้สึกคุ้มค่า และทำเลใกล้กาดต้นพยอม-กองบิน 41 แวะง่าย ใครผ่านมาโซนนี้ลองปักหมุดไว้ได้เลย