นอกจากชิฟฟ่อนเค้กนุ่มฟูที่ตลาดนครปฐมแล้ว หลายคนอาจสงสัยว่าเค้กรูปแบบนี้มีประวัติและวิธีทำอย่างไรบ้าง จากประสบการณ์ที่ชอบทำขนมเอง ผมรู้สึกว่าเค้กฟูหรือชิฟฟ่อนมีจุดเด่นตรงที่ความนุ่มเบาและฟูที่มาจากการตีไข่ขาวอย่างพิถีพิถัน รวมถึงการใช้น้ำมันพืชแทนเนยจึงไม่ทำให้เค้กหนาแน่นเกินไป สำหรับราคาชิฟฟ่อนทั่วไปในตลาดนครปฐมจะอยู่ที่ประมาณ 50 บาทต่อชิ้น ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับเนื้อเค้กและขนาดที่ได้รับ ร้านขนมหลายแห่งในละแวกนี้แม้จะมีชิฟฟ่อนราคา 10 บาท แต่ขนาดและคุณภาพจะแตกต่างออกไป และบางร้านอาจมีมิ นิ เค้กหรือขนมสไตล์ฝรั่งเศสราคาประหยัดให้เลือกด้วย อีกสิ่งหนึ่งที่ผมสังเกตคือชิฟฟ่อนเค้กในร้านสะดวกซื้อเช่นเซเว่นฯ มักจะมีความหนาแน่นและหวานกว่า แต่ถ้าอยากได้รสชาตินุ่มละมุนจริงๆ แนะนำให้ลองซื้อจากตลาดนครปฐมหรือร้านที่ใช้สูตรต้นตำรับ รับรองคุณจะได้ลิ้มรสเค้กฟูที่แท้จริงอย่างเต็มอิ่ม