Chicken breast fried, dried chili with basil🥬

อกไก่ผัดพริกแห้งใส่โหระพาเป็นเมนูที่ผมชอบทำบ่อยๆ เพราะเป็นอาหารที่ทำได้เร็วและตอบโจทย์ทั้งเรื่องสุขภาพและรสชาติที่เผ็ดจัดจ้านให้ความรู้สึกแซ่บถึงใจ สำหรับการเลือกใช้วัตถุดิบ ผมแนะนำว่าให้เลือกอกไก่ชิ้นหนาสดใหม่ เลือกพริกแห้งที่มีรสเผ็ดปานกลาง เพื่อไม่ให้เผ็ดมากจนเกินไป และอย่าลืมใส่โหระพาในช่วงท้ายของการผัด เพราะจะช่วยคงความหอมและให้กลิ่นสดชื่นกำลังดี เวลาเตรียมผมชอบหมักอกไก่กับซอสปรุงรส น้ำตาลเล็กน้อย และพริกไทย ก่อนผัดจะทำให้อกไก่นุ่มขึ้น และเวลาผัดก็ใช้ไฟแรงสลับกับไฟกลางเพื่อให้เนื้ออกไก่สุกทั่วถึงโดยไม่แห้งเกินไป ฝีมือสำคัญมากกับเมนูนี้ เพราะต้องผัดให้พริกแห้งและวัตถุดิบอื่นๆ กระจายรสชาติกันดี สำหรับโหระพา ควรใช้ใบสดและเด็ดเป็นใบเล็กๆ ใส่ในขั้นตอนสุดท้ายก่อนปิดเตาเพียงแค่พอสลด เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่ยังคงสดและไม่ไหม้ ถ้าชอบเผ็ดจัดแนะนำเพิ่มพริกแห้งตามชอบ หรือจะใส่พริกขี้หนูสวนสดลงไปเพิ่มความแซ่บได้ นอกจากนี้ เมนูนี้ยังเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือมองหาเมนูโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และยังได้ผักสมุนไพรอย่างโหระพามาช่วยในเรื่องการย่อยและเพิ่มรสชาติให้น่าสนใจมากขึ้น ลองทำกินเองดูนะครับ รับรองว่าจะติดใจและกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดที่ทำได้บ่อยๆ แน่นอน