最初のガスコンロでボーンブロスをしましょう。😚
🍖長い間それをしたいと思った後の最初の骨スープです。多くの人はすでに知っています(または知らない?)あなたが知らないなら、私はここで言いました。
ボーンブロスとは何ですか?
それは骨から煮込んだスープです-豚骨、鶏のフレーム、鶏のディン、牛の骨、魚の骨、あなたが選ぶものは何でも。
骨スープには、肉にくっついた骨を茹でることで、様々なミネラル、アミノ酸、タンパク質が含まれているため、多くの健康上の利点があります。タンパク質が含まれているため、体重管理の人に適しています。食事の前に飲むと、満腹感が得られます。
-しかし、そのような病気を治療するために聞かれた他のことも判断を必要とするかもしれません、なぜならそれが多すぎるとそれは良 くないからですよね?個人的には、私たちは1日2回、食事の前の朝とビタミンを摂取する前の夕方に食べます。
👩🏻🍳、なぜあなたはそれを自分でしなければならないのですか?買うのは難しい?
-それは私たちが置くものを使用するために原料を制御できるからです。私たちは水、ゆで骨、豚汁、野菜を使用しています。密かに漢方薬と白胡椒があります。それでおしまい。鍵は料理しないことです!!それは彼を調理する方が簡単ですが、ナトリウムが困難である場合ので。
🥘について
私たちは圧力鍋ではなく、通常のガスストーブを使用しています。
ゆでたライトと柔らかいライトの両方を使用して、6ー7時間煮込みます。ご覧のとおり見栄えがしますが、次回のように、骨を変更または追加するかもしれません。
それは浸されていて、ゼラチンはあまりありませんが、十分です。
誰もが定期的に食べるつもりなら、圧力鍋を持っている方が便利です😅
หลังจากที่ได้ลองทำ Bone Broth ครั้งแรกด้วยเตาแก๊สธรรมดา มาปรับรายละเอียดกันต่อเพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีคุณค่ามากยิ่งขึ้นกันดีกว่า Bone Broth เป็นน้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกต่าง ๆ ทั้งกระดูกหมู วัว หรือไก่ ซึ่งในกระบวนการเคี่ยวกระดูกด้วยไฟอ่อนนาน ๆ จะช่วยสกัดเอาแร่ธาตุ กรดอะมิโน และโปรตีนต่าง ๆ ออกมาอย่างเต็มที่ นอกจากให้รสชาติกลมกล่อม ยังเสริมสร้างสุขภาพ และช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย การเลือกใช้กระดูกนั้นควรเลือกที่มีเนื้อติดเล็กน้อย เพราะจะได้เจลาตินที่ช่วยให้เนื้อสัมผัสน้ำซุปเหนียวนุ่มและมีประโยชน์มากขึ้น หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมต้องทำเอง ลองนึกถึงข้อได้เปรียบที่เราควบคุมวัตถุดิบเองได้ เช่น ไม่ต้องใส่ผงชูรส หรือน้ำตาล อีกทั้งยังลดโซเดียมที่มากเกินไป โดยใช้แค่กระดูก น้ำเปล่า ผัก และเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น พริกไทยขาว หรือสมุนไพรจีนที่ช่วยเสริมรสธรรมชาติ นอกจากนี้คนที่ต้องการดูแลน้ำหนักอย่างจริงจังก็เหมาะมาก เพราะ Bone Broth มีโปรตีนช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้นเมื่อดื่มก่อนมื้ออาหาร สำหรับขั้นตอนการทำ แนะนำการเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟกลางประมาณครึ่งชั่วโมงแรกเพื่อให้สุกทั่วถึง จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวต่ออีก 6-7 ชั่วโมง เพื่อสกัดสารอาหารจากกระดูก เราควรหมั่นช้อนฟองออกในช่วงต้น เพื่อให้น้ำซุปใสและไม่มีกลิ่นคาว เมื่อน้ำซุปเย็นลงจะเห็นเป็นเจลาตินเล็กน้อย ซึ่งเป็นสัญญาณว่าน้ำซุปมีสารอาหารครบถ้วน หากไม่มีหม้อแรงดัน ไม่ต้องกังวล เพราะการเคี่ยวด้วยเตาแก๊สธรรมดาก็ยังได้ผลลัพธ์ที่ดี เช่นเดียวกับที่เราได้ลองทำ และถ้าต้องการเริ่มทำเป็นประจำ อาจลองใช้หม้อแรงดันเพื่อประหยัดเวลาและยังได้คุณประโยชน์เหมือนกัน สุดท้าย Bone Broth ไม่ได้เป็นยารักษาโรค แต่เป็นอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพโดยรวม ควรดื่มในปริมาณเหมาะสม วันละ 1-2 ครั้ง เช่น ก่อนอาหารเช้าและก่อนนอน เพื่อเติมเต็มสารอาหารและช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูอย่างเป็นธรรมชาติ ลองเริ่มทำที่บ้านดู เพื่อสุขภาพดีขึ้นอย่างยั่งยืนและรู้สึกถึงความแตกต่างได้จริง
