White eggplant wrapped in meat

白ナスの肉巻きは、低価格ながら栄養価も高く家庭の食卓にぴったりの一品です。私もよくスーパーで100円以下の白ナスを見つけてはこの料理を作っています。白ナスは普通のナスよりも皮が柔らかく、口当たりが滑らかなので、豚肉との相性がとても良いです。 肉巻きのポイントは、豚肉をしっかり巻いてから塩胡椒で下味をつけること。そして、片栗粉を軽くまぶすことで焼いたときに肉とナスが程よくくっつき、香ばしい焼き色がつきます。フライパンで中火～弱火でじっくり焼くと、肉はジューシーに、白ナスは甘みが引き立つ仕上がりになります。 また、調味料は酒、みりん、醤油のシンプルな和風味付けが定番ですが、ここに少し生姜のすりおろしやにんにくを加えてもパンチが出ておすすめです。高騰する食材費と戦う中で、100円の白ナスを使ったお手軽肉巻きは、家計にも優しく満足感が高いメニューです。 家族からも好評で、作り置きしてお弁当おかずにも活躍しています。もし白ナスが手に入らなければ、普通の紫色のナスでも応用可能。ぜひ、手軽でヘルシーな白ナスの肉巻きを試してみてください。#たべもの記録 #物価高騰との戦い #これ絶対食べてほしい #巻き巻きレシピ #ゆるレシピ日記