Seasonal ✨ Pickled asparagus in white stock
Pickled white stock made with seasonal asparagus 🥰
The texture is the best ✨
It is also recommended for one dish, snacks, and lunch 💚
Very easy to make 🙌
Material
Asparagus: 8 to 10 sticks
・ A pinch of salt (for boiling)
Water: 200 cc
☆ White soup stock (4 times concentrated) tablespoon 3
☆ 1 teaspoon salt
☆ mirin tablespoon 1
☆ Vinegar tablespoon 1
☆ 1 teaspoon sugar
How to make
① Bring the ☆ ingredients to a boil in a small pot and let them cool.
② Peel the bottom 1 / 3 of the asparagus and cut it into pieces that fit in the container.
③ Add salt to boiling water and boil asparagus for 1 minute.
④ Put it in the chilled pickled soup and eat it for half a day
It is delicious when you have it in the refrigerator 🤭💕
Recipes within 10 minutes Today's easy meal Recipe of the lunch box # easy # recipe # asparagus
アスパラの白だし漬けは、旬の新鮮なアスパラを使うことで、より一層おいしく仕上がります。下ごしらえとしてアスパラの下1/3の皮をむくことで筋が取れ、食感も柔らかくなるのでおすすめです。茹でる時間は1分と短めにして、食感のシャキシャキ感を残すのがポイント。漬け汁には白だしをメインに、みりんや酢、砂糖で味に深みとさっぱり感を加えています。漬けてから最低でも半日冷蔵庫で寝かせることで味が染み込み、よりおいしくなります。 私も実際に作ってみて、作り方の簡単さに驚きましたし、何より冷蔵庫に常備しておくと小腹が空いた時やお弁当のおかずに便利です。白だしの旨みが素材の味を引き立てるため、特別な調味料を使わなくて も満足できる味に仕上がります。お酒のおつまみとしてもピッタリで、家族や友人からも好評でした。 また、白だし漬けはアスパラ以外の旬の野菜とも相性がよく、例えばキュウリやミョウガを加えてアレンジしてみるのもおすすめです。手軽に作れて長持ちするので、忙しい時の一品にも最適です。ぜひ旬のアスパラを手に入れたら、この白だし漬けレシピにチャレンジしてみてください。ヘルシーで美味しいので、きっと食卓の定番になるはずです。
