Oimayo💛
The recipe I saw on YouTube.
A sauce with an unexpected combination of white soup stock, milk and mayonnaise.
What is this?
While thinking that, I have no choice but to try making it because it's a mayoller!
Let's Challenge ♪
The ingredients of the recipe I saw on YouTube are thick-sliced pork loin, lotus root, and tomato.
I made it with chicken thigh, lotus root, pumpkin, snap peas and tomato.
Ku
Material
Chicken thighs...200 g
・ Lotus root...120 g
Pumpkin...80 g
6 snap peas
・ Cherry tomatoes...6 pieces
Salt and pepper...Appropriate amount
Oil...Appropriate amount
Combined seasoning
It's white...2 teaspoons
Milk... tablespoon 1
Mayonnaise... tablespoon 2
How to make
① Cut the lotus root and pumpkin into easy-to-eat sizes. Remove the stem and streaks from the snap peas.
② Add oil to a frying pan and fry the lotus root and snap peas. Add pumpkin on the way and stir-fry with salt and pepper. Take it out once it is cooked.
③ Bake chicken thighs. Mix white soup stock, milk and mayonnaise.
④ When the chicken thighs are cooked, add ② and cherry tomatoes, stir-fry, pour the seasoning and entangle the sauce.
My Recipe Memo Self-Catering Records # easy # recipe Lemon 8 Day
「白だし＋牛乳＋マヨネーズって本当に合うの？」と半信半疑だったんですが、作ってみたら想像以上にまとまりがよくてびっくりしました。白だしのうま味に、牛乳のまろやかさ、マヨネーズのコクが合わさって、和風クリームみたいな味になります。私の中では“絶品レシピ”枠に入りました。 失敗しにくくするポイントは3つあります。まず、合わせ調味料（白だし・牛乳・マヨネーズ）は先に混ぜておくこと。マヨが分離しやすいので、フライパンに入れてから慌てて混ぜるより安定します。次に、火加減は強火より中火。特に牛乳が入るので、強火で一気に煮詰めると分離っぽくなりやすいです。最後に、野菜は一度取り出しておくこと。蓮根やかぼちゃは火が通った状態をキープしやすく、仕上げのソース絡めがきれいにできます。 アレンジも楽しくて、YouTubeでは豚肉と蓮根、トマトで作っていたのを、私は鶏もも＋かぼちゃ＋スナップエンドウで作りました。おすすめ具材は、蓮根みたいに食感が残るものと、ミニトマトみたいに酸味が出るもの。トマトの酸味が入ると、白だしの塩気とマヨのコクが重くなりすぎず、最後まで飽きません。 味が薄いと感じたら、塩を足すより白だしをほんの少し追加するのがコツ。逆に濃いときは牛乳を小さじ1ずつ足すと、味がぼやけにくいです。あと、マヨが得意じゃない人は大さじ2→大さじ1.5に減らしても十分おいしいです。 忙しい日は、野菜を冷凍のブロッコリーやミックス野菜に変えてもOK。鶏肉も豚こまでも合うので、冷蔵庫にあるもので“白だしかな？”って迷った日に助かる一品でした。ごはんにもパンにも合うので、よかったら試してみてください。
