กิมจิ นัตโต ทูน่า พาสต้า

作ってみて感じたのは、「納豆×キムチ×ツナ」って味が濃そうに見えて、実はパスタに絡めるとちょうど良いバランスになるところ。ポイントをいくつか書いておきます。 まずレンチンで茹でる場合、パスタがくっつきやすいので、加熱後に一度しっかり混ぜてほぐすのがおすすめです。水気が多いと納豆ソースが薄まりやすいので、茹で上がり（加熱後）の水分が残っていたら軽く切ってからボウルへ入れると、味が決まりやすかったです。 味付けのアレンジでよく検索される「納豆パスタ めんつゆ」も相性◎。今回のマヨ味ベースに、めんつゆを小さじ1〜2だけ足すと和風感が増して、納豆の旨みがよりまとまりました。逆に、キムチを多めに入れる日はめんつゆなしでも十分パンチが出ます。 「大葉 冷製パスタ」に寄せたいときは、パスタを茹でたあと冷水でしめて水気をよく切り、具材も冷蔵庫で冷やしてから混ぜると一気に冷製っぽくなります。キムチの辛味と大葉の香りが立って、夏のランチにかなり良かったです。 ツナパスタとしてのコツは、ツナ缶の油（または水煮の汁）を全部入れず、少しだけ残して調整すること。油を入れるとコクが出る反面、マヨと合わせると重く感じることもあるので、私は半分くらい入れて、足りなければ後から足すやり方が失敗しにくかったです。 最後にトッピング。大葉は多めが正解で、細切りを山盛りにすると後味がさっぱりします。余裕があれば、刻み海苔や白ごまを足すと「納豆パスタ レシピ」感がぐっと上がって、家にあるもので満足度が上がりました。