เค้กมูสคาราเมลบิสกิต/โฮมคาเฟ่
🍪 เค้กมูสคาราเมลบิสกิต (Caramel Biscuit Mousse Cake)
สูตรสำหรับพิมพ์ 1 ปอนด์ / พิมพ์กลม 18 ซม.
🟤 ชั้นฐานบิสกิต
บิสกิตคาราเมลบดละเอียด 150 กรัม
เนยสดละลาย 70 กรัม
วิธีทำ
1.ผสมบิสกิตบดกับเนยให้เข้ากัน
2.กรุลงพิมพ์ กดให้แน่น
2 แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที
🤍 ชั้นมูสคาราเมล
.ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 200 กรัม
.วิปปิ้งครีม 200 มล.
.ซอสคาราเมล 120 กรัม
.ผงเจลาติน 8 กรัม
.น้ำเย็น (สำหรับบลูมเจลาติน) 40 มล.
.กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.แช่ผงเจลาตินในน้ำเย็น 5–10 นาที
2.ตีครีมชีสให้นุ่ม ใส่ซอสคาราเมล + วานิลลา
3.ละลายเจลาติน (ไมโครเวฟ 10–15 วินาที) แล้วใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
4.ตีวิปปิ้งครีมพอขึ้นฟู นำมาผสมเบา ๆ
เทลงบนฐานบิสกิต
5.แช่เย็นอย่างน้อย 4–6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
✨ ท็อปปิ้ง (เลือกใส่)
ซอสคาราเมลราดหน้า
บิสกิตคาราเมลบด / บิสกิตทั้งแผ่น
🍪🤍 เค้กมูสคาราเมลบิสกิต
หอมหวาน นุ่มละมุน สไตล์โฮมเมด
ไม่ต้องอบ ทำง่าย มือใหม่ก็รอด
