\レンジで簡単！/トマトクリームうどん

同じ「トマトクリームうどん」でも、レンジ調理って意外と“ちょい失敗”しやすいので、私が作ってみて良かったコツを追記します。 まず大事なのが耐熱容器のサイズ。うどんが入るギリギリだと、混ぜにくくて味ムラになりがちでした。深め＆少し大きめの器にすると、ケチャップやバターが全体に行き渡って仕上がりが安定します。 次に「牛乳を入れるタイミング」。牛乳を最初から入れると、加熱中に分離っぽくなることがありました。なので、最初はケチャップ・白だし・コンソメ・にんにく・バター（＋海老）だけで一度レンチンして、よく混ぜてから牛乳を入れるのが安心。ここでしっかり混ぜると、トマトクリームがなめらかになります。 海老は冷凍のままOKですが、氷の膜が厚いタイプだと水分が出て味が薄く感じることがあるので、軽くすすいで表面の氷を落としてから入れると◎。逆に、プリッとさせたい日は加熱しすぎ注意で、2回目のレンチン（600W30秒〜1分）は“全体がアツアツになったら止める”で十分でした。 味の調整は「ケチャップ」と「粉チーズ」で決まる印象です。ケチャップは大さじ2.5だとまろやか、3だとトマト感強め。どっちもおいしいけど、粉チーズをたっぷり（本当にたっぷり）入れると一気に“濃厚トマトクリーム”っぽくなって満足度が上がりました。最後にブラックペッパーをかけると味が締まって、個人的に鬼リピ確定。 アレンジも簡単で、冷凍ほうれん草やしめじを★と一緒に入れると、洗い物を増やさず具だくさんになります。辛いのが好きなら、食べる直前に一味orラー油を少しだけ足すのもおすすめ。 レンジの機種で熱の入り方が違うので、もし中心だけ冷たい時は、いきなり長く加熱するより「20秒ずつ追加→混ぜる」を繰り返すと失敗しにくいです。次作る時もこのやり方で、簡単なのにちゃんと濃厚なトマトクリームうどんに仕上がりました。