\最高に美味しい/ スタミナ卵かけご飯

「スタミナ卵の作り方」って、難しそうに見えるけど実は混ぜるだけで完成します。私がよく作るのは“スタミナ卵飯（スタミナ卵かけご飯）”で、火を使わないから帰宅後すぐ食べたい日に助かっています。 作り方のコツは、卵をそのままご飯に落とすのではなく、先に“スタミナ卵だれ”を作っておくこと。卵2個に、焼肉のたれ・ごま油・鶏ガラ・にんにく（チューブ1〜2cm）を入れてしっかり混ぜると、味ムラがなくなって一口目からちゃんと濃いです。ここにご飯お茶碗1杯分へ「ご飯にかける」だけで、スタミナ卵飯が完成。 さらに美味しさ倍増アレンジとして、ネギは多めが正解でした。シャキッと感が入ると、濃厚なたれでも最後まで重くなりにくいです。ブラックペッパーも少々じゃなくて“多め”にすると、焼肉のたれの甘辛さが締まってお店っぽい味に近づきます。 味が濃いのが好きな日は、焼肉のたれを少しだけ増やすより、鶏ガラをほんのひとつまみ足すのがおすすめ。逆に「しょっぱくなりそう…」と思ったら、焼肉のたれは増やさずにごま油を数滴足すとコクだけ足せます。 注意点もひとつ。生卵を使うので、ご飯は熱々より“少し落ち着いた温度”が混ぜやすくて、卵の風味も残りやすいと感じました（熱すぎると卵が少し固まりやすい）。 最後に、忙しい時ほどリピしがちなので、たれの配合は自分の黄金比をメモしておくと便利です。家にある調味料で簡単に作れるスタミナ卵、ぜひ一度試してみてください。