การทำ Butter Mochi หรือที่บางคนเรียกว่า Butter Tteok เป็นหนึ่งในขนมยอดฮิตที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากวัฒนธรรมเกาหลี ผมเองได้ลองทำครั้งแรกโดยใช้สูตรจากเพจ Zee Za และรู้สึกดีใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้ การทำ Butter Mochi นั้นไม่ยากอย่างที่คิด ส่วนผสมหลักๆ มักจะมีแป้งโมจิเนื้อนุ่ม ผสมกับเนยที่ให้ความหอมและความชุ่มชื้น พร้อมกับน้ำตาลและนมที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้หวานละมุน เมื่อนำไปอบหรือทอด ก็จะได้เนื้อสัมผัสนุ่มเหนียวหนึบที่เป็นเอกลักษณ์ จากประสบการณ์ส่วนตัว สิ่งสำคัญที่ผมพบคือการควบคุมอุณหภูมิในการอบและเวลาให้พอดี นอกจากนี้การใช้เนยคุณภาพดีช่วยให้รสชาติและกลิ่นหอมชัดเจนขึ้นมาก ตอนทำครั้งแรกก็มีการลองผิดลองถูกบ้าง แต่หลังจากได้สูตรจากเพจที่มีรีวิวดีๆ ทำตามขั้นตอนไปอย่างละเอียด ก็ทำให้ได้ขนมที่ออกมาน่าทานและมีความนุ่มเหมือนที่ขายในร้านเลย ถ้าใครสนใจอยากลองทำ Butter Mochi ด้วยตัวเอง แนะนำว่าให้เตรียมวัตถุดิบให้ครบ และอ่านสูตรอย่างละเอียด พร้อมดูคลิปสอนทำสูตรจริงเพื่อช่วยให้เข้าใจขั้นตอนดีขึ้น การทำขนมแบบนี้นอกจากจะเป็นกิจกรรมสนุกๆ แล้วยังช่วยเพิ่มความภูมิใจเมื่อได้กินขนมแสนอร่อยที่ทำเองจากครัวที่บ้านครับ