[คุณสามารถทำได้จริง !!] แซลมอนจิโฮมเมด (น้ำมันมะกอก × น้ำมะนาว × พริกไทยดำดอง)
🌿ชีสแซลมอนโฮมเมด น้ำมันมะกอก × น้ำมะนาว × พริกไทยดำ🫒🍋✨
[วัสดุ]
นมที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน.. 1L
น้ำส้มสายชู.. 50 มล.
น้ำร้อนประมาณ 90 องศา.. ปริมาณที่เหมาะสม
★น้ำมันมะกอก 2 ช้อน
★น้ำมะนาว.. 1 ช้อนชา
★พริกไทยดำ.. เล็กน้อย
★เกลือ.. เล็กน้อย
[วิธีทำ]
▪อุ่นนมที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันในกระทะหรือหม้อประมาณ 65 องศา
(ผัดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1-2 นาที)
(หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้ใส่ปลายนิ้วของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้)
▶ปิดความร้อน เติมน้ำส้มสายชู และผสมช้าๆ
▶หลังจากระบายน้ำในกระชอนแล้ว ให้ใส่ในน้ำร้อนประมาณ 90 องศาแล้วนวดขณะพับโดยใช้ไม้พาย ฯลฯ
(ง่ายต่อการนวดด้วยถุงมือยาง !!)
●ระวังโดนเผานะคะ><
☑หากคุณรู้สึกแข็งให้ยืดและพับซ้ำ (ประมาณ 3 ถึง 5 นาที)
☑รูปร่างชีสและทำให้เป็นขนาดที่คุณชอบ
☑ผสม★และแช่ใน☑
ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน✨
แนวทางการเก็บรักษา
การเก็บรักษาในตู้เย็น: 3-4 วัน (หากแช่ในน้ำมันมะกอกสามารถอยู่ได้นานถึง 5 วัน)
ที่เก็บแช่แข็ง: ประมาณ 1 เดือน
เมื่อละลาย เนื้อสัมผัสอาจเป ลี่ยนแปลงเล็กน้อยและอาจฉีกขาดได้ยาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับทำอาหารด้วยความร้อนมากกว่าที่จะกินตามที่เป็นอยู่
จุดเก็บรักษา
• ใส่ในภาชนะที่สะอาด
ผสมน้ำมันให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ชีสสัมผัสอากาศ
มันจะดีกว่าที่จะกินมันเร็วถ้าเป็นไปได้เพราะกลิ่นง่ายต่อการแพร่กระจาย
อุณหภูมิห้อง👉เสียหายได้ง่ายดังนั้น NG!
ชีสโฮมเมด? ชีสเพื่อหลีกเลี่ยง ขนมปราศจากสารเติมแต่ง #โฮมเมด_ชีส
今回紹介した自家製さけるチーズは、添加物を気にする方にもおすすめできる安心の無添加レシピです。市販品は塩気が強かったり、価格が高めだったりしますが、自分で作るともちもちの食感と爽やかな香りが楽しめます。 オリーブオイル漬けにすることで保存性もアップし、チーズが空気に触れにくくなり風味も長持ちします。黒胡椒のピリッとしたスパイス感がアクセントとなり、サラダや軽いおつまみにもぴったりです。 さらに、冷凍保存もできるため一度にたくさん作っておくのも便利。解凍後は裂けにくくなる傾向があるので、加熱調理に活用すると食感を楽しめます。 なお、手作りならではの注意点としては、お湯を使った練る工程でやけどに気をつけること、清潔な容器で保存ししっかりとオイルに絡めることが大切です。こうしたポイントを押さえれば、自宅で本格的なさけるチーズが簡単に楽しめますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね！
