低GI値？生キャラメル🍭
■作ってみた😋
夫のお腹の病気から来る皮膚の病気が(乾癬)、あんまり治療効果が出ず⋯
少し強力なグルテンフリーを実行中。
グルテンはお腹の中で炎症を起こす為。
ラーメン駄目。うどんもパスタも駄目。焼きそばもたこ焼きも駄目。って事で⋯
夫は食べる物がないと、ふてくされ気味😂😂
仕方ないので、生キャラメルを作ってみました。
◆材料
生クリーム200cc
お好きな糖類200g
私が使用した糖類
・みりん100cc
・アルロース大匙3
・デーツシロップ大匙3
・オリゴ糖 大 匙3
・ラカント (他の糖と合わせて200gになるよう)
◆作り方
材料全部フライパンに入れ(深め)、中火でふつふつ状態を続け、ヘラで底と脇をしっかり混ぜるだけ。
焦げないよう、しっかり煮詰めて。
手首が腱鞘炎になるかと思う位、必死で混ぜます。
出来たらキッチンペーパーを広げたタッパーに入れ、ラップをきっちり密着させて、タッパーに沿ってまたラップして、付かない時は排水口用ネットを被せます。
1時間位したら包丁で筋を付けます。
私のは柔らか目だったので、その後冷凍庫に入れました。
数時間立つと、筋に沿ってポリポリ割って、個別包装をして、私は冷凍庫で保存してます。
(筋の付け方も、包装も雑でスミマセン🤣🤣)
◆ミリンを使う事で、低GI値💓
デーツシロップを加える事で、ミネラル豊富なキャラメルが出来ます。💓
アルロースは希少糖でカロリー0な上、脂肪を燃焼させてくれます。💓
オリゴ糖はお腹の為に。💓
ラカントはカロリー控え目な、生キャラメルを作る為に💓
※ミリンは本味醂を使います。ミリン風調味料は❌️
私の配合でやると、甘すぎ・柔らか目。
配合を調整する必要があると思います。
もう少し糖類少なくていいかも。
最後にナナちゃーん🐱
鉛筆タッチで描いて頂きました。
渋い絵が出来ましたね。🤭🤭
そして私のアイコン🐰の大ちゃん💕
ぬいぐるみにしてもらいました。🤗
そして大ちゃんの着ぐるみを着せたナナ。
無茶ブリで しょうか？😂😂
AIは最後までキッチリ仕上げてくれました。✌️
#うさぎ (フレンチロップ)
私もグルテンフリーや低GI値の食事にチャレンジした経験がありますが、長期的には体調が改善され、満足感のあるスイーツがあると続けやすいと感じました。 生キャラメルを手作りする際、焦げ付きに注意してヘラで丁寧に混ぜることで、なめらかな食感に仕上がります。低GIの糖類を上手に組み合わせることで血糖値の急上昇を抑えつつ、自然な甘みを楽しめるのが嬉しいポイントです。 特にみりんは本味醂を使用することで伝統的な風味と低GI値を両立でき、デーツシロップを加えるとミネラルも摂取できます。希少糖のアル ロースはカロリーゼロで脂肪燃焼効果も期待できるため、ダイエット中の方にもおすすめです。 また、オリゴ糖は腸内環境を整えやすいのでお腹の調子を気遣いたい方にはぴったり。甘さや硬さはお好みで糖類の分量を調整して、ぜひご自身の味を見つけてみてください。 私は冷凍庫で保存し、食べる分だけ割って小分けにすると日持ちもよく、いつでもヘルシーなおやつを楽しめています。手作りならではの安心感と美味しさで、家族の健康もサポートできると実感しています。生キャラメル作りは少し手間がありますが、その分できあがった時の達成感は格別ですよ。ぜひ挑戦してみてくださいね！
キャラメルか～～ 何かと思った (*＞∇＜)ﾉ