ถ้าพูดถึงไข่เจียวปูที่อร่อยและฟู นอกจากส่วนผสมหลักอย่างไข่และปูสดแล้ว เทคนิคการตีไข่ก็สำคัญมากๆ ผมได้ลองทำตามสูตรของเจ๊นนท์ที่เตรียมไข่เจียวกับปูจากสมุทรสาคร ซึ่งมีความสดมากและเนื้อปูเน้นๆ ที่สำคัญคือขั้นตอนการตีไข่ที่ต้องตีให้ถึงสามจุดตามสูตร นี้ทำให้ไข่เจียวฟูขึ้นและนุ่มลิ้นสุดๆ นอกจากนี้ ในคลิปการทำครัวก็มีมุกตลกๆ ของไอ้จอร์จที่ช่วยเพิ่มสีสันให้การทำอาหารไม่น่าเบื่อเลย คนที่ชอบทำอาหารที่บ้าน สามารถลองวิธีนี้ได้ง่ายๆ และได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับร้านเจ๊ไฝจริงๆ เชฟมือโปรบางคนดูยูทูปเจ๊นนท์แล้วก็มีแรงบันดาลใจในการทำอาหารเหมือนกัน นับว่าเป็นสูตรง่ายที่ทุกคนสามารถทำตามได้โดยไม่ต้องกลัวไข่ไม่ฟูหรือไม่อร่อย ถ้าคุณอยากลองทำไข่เจียวปูแบบเจ๊นนท์ แนะนำว่าเน้นเลือกปูที่สดจริงๆ และอย่าลืมตีไข่ให้ถูกวิธี นอกจากนี้บรรยากาศและความสนุกในการทำอาหารก็ทำให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้นด้วยครับ!