Make a simple Korean sauce marinade with these 2 in macro.
🥦 raw materials:
Black bottle 80 g
20g white bottle
20g salt
400g water
Sugar 50g
1 teaspoon churn
🍳 steps to do:
Put the mixture together, set the light, simmer until melted. Set aside to cool.
Dress with chili alley + Japanese spring onion alley + garlic alley + roasted sesame as you like
👍🏻: Use shrimp pickles, horse crabs, salmon, cockles.
Keep it long, not salty.
# Korean sauce pickled shrimp recipe # Korean soy sauce pickled shrimp
การทำน้ำดองซอสเกาหลีด้วยส่วนผสมง่ายๆ จากแม็คโครเป็นวิธีที่สะดวกและประหยัดเวลากว่าการซื้อซอสดองสำเร็จรูปมาก สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารเกาหลีที่บ้าน ผมอยากแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวจากการลองใช้สูตรนี้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมของกุ้งดองหรือแซลม่อนดองได้ดีมาก จากส่วนผสมในสูตร หากคุณได้ลองใช้ซอส "ขวดดำ" และ "ขวดขาว" ที่มีลักษณะและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ผสมกับเกลือ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และชูรสแล้ว ตั้งไฟอ่อนจนละลายอย่างช้าๆ ซอสจะได้รสชาติกลมกล่อม ไม่แค่เค็มหรือน้ำตาลหวานโดดจนเกินไป คำแนะนำพิเศษสำหรับการแต่งซอสหลังเคี่ยวคือการใส่พริกซอย ต้นหอมญี่ปุ่น ซอยละเอียด กระเทียมซอย และงาคั่ว จะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น เมื่อใช้น้ำดองนี้กับการดองกุ้ง ปูม้า หรือแซลม่อน ควรแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 คืน เพื่อให้ซึมซับรสชาติดี นอกจากนี้ การเก็บน้ำดองนี้ในขวดหรือภาชนะสะอาดปิดฝาแน่นจะช่วยให้น้ำดองคงความสดและไม่เค็มหรือบูดเร็ว ทำให้เก็บได้นานและใช้ครั้งต่อไปได้อย่างสะดวก นับเป็นสูตรที่เหมาะมากสำหรับคนที่อยากทำกุ้งดองซอสเกาหลีด้วยตัวเองที่บ้าน สะดวก ทานอร่อย และประหยัดค่าใช้จ่าย หากใครชอบทำอาหารเกาหลี ลองทำตามสูตรนี้ดูนะครับ รับรองว่ารสชาติไม่ผิดหวังแน่นอน แถมจาก OCR ที่เจอคำว่า "MIRIN ALL-PURPOSE SEASONING" ก็แนะนำให้ลองใช้มิรินจากญี่ปุ่น (Mirin) เป็นเครื่องปรุงเพิ่มความหวานและช่วยให้เนื้อกุ้งหรือปลาแซลม่อนในน้ำดองมีรสชาตินุ่มละมุนเพิ่มขึ้นอีกด้วยครับ
