Pork face rice, soy sauce, thickened eggs
Thick egg soy sauce pork face rice, seasoned with Japanese pork face rice sauce
There is only one bottle of sauce to make Japanese food.
# Pork face rice # Lemon 8 Howtoo # cookingathome # Cooking # cookingwithlemon8
ถ้าใครเสิร์ชหา “ข้าวหน้าหมูซีอิ๊ว” แล้วอยากได้สูตรที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย แต่รสชาติออกญี่ปุ่นๆ หน่อย เมนูนี้ตอบโจทย์มากค่ะ ของที่ช่วยชีวิตคือ “ซอสข้าวหน้าหมูญี่ปุ่น” ขวดเดียวจบ ไม่ต้องผสมหลายอย่างให้วุ่น วัตถุดิบ (ทำได้ 1-2 ที่) - หมูสไลซ์/หมูชิ้นบาง 200 กรัม - หอมใหญ่ 1/2 หัว (ซอย) - ซอสข้าวหน้าหมูญี่ปุ่น 4-6 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ) - น้ำเปล่า 3-5 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้ซอสไม่เค็มจัดและมีน้ำราด) - ข้าวสวยร้อนๆ - ต้นหอม/งาขาว (มีหรือไม่มีก็ได้) ส่วนไข่ข้น - ไข่ไก่ 2 ฟอง - นมสด/น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้เนียนนุ่ม) - เกลือปลายช้อน หรือไม่ใส่ก็ได้เพราะเรามีซอสราดแล้ว วิธีทำข้าวหน้าหมูซีอิ๊ว (สไตล์ข้าวหน้าหมูญี่ปุ่น) 1) ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันนิดเดียวให้เริ่มใสและหอม (หอมใหญ่จะเพิ่มความหวานธรรมชาติ ทำให้รส “ซีอิ๊ว” กลมกล่อมขึ้น) 2) ใส่หมูลงไปผัดให้พอสุก จากนั้นเติมซอสข้าวหน้าหมูญี่ปุ่น + น้ำเปล่า 3) เคี่ยวไฟอ่อน 3-5 นาที ให้หมูดูดซอสและน้ำซอสข้นขึ้นนิดๆ ชิมรส ถ้าอยากหวานเพิ่มให้เติมซอสอีกนิด ถ้าเค็มไปเติมน้ำ ทริคให้หมูนุ่ม ไม่เหนียว - ใช้หมูสไลซ์หรือหั่นบางๆ และอย่าเคี่ยวนานเกินไป - ถ้าหมูชิ้นหนา แนะนำหมักด้วยซอสข้าวหน้าหมูญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ สัก 10 นาที ก่อนผัด จะช่วยให้นุ่มขึ้น วิธีทำไข่ข้นให้นุ่มละมุน 1) ตีไข่กับนมสด/น้ำเปล่าให้เข้ากัน (ไม่ต้องตีฟูมาก) 2) ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่เนยหรือน้ำมันเล็กน้อย เทไข่ลงไป 3) ใช้ตะหลิวคนเบาๆ ให้ไข่เริ่มจับตัวเป็นลอน แล้วรีบปิดไฟตอนยังฉ่ำๆ (ความร้อนค้างจะทำให้ไข่สุกต่อเอง) จัดจาน ตักข้าวสวย ราดหมูซีอิ๊วพร้อมน้ำซอส แล้ววางไข่ข้นด้านบน โรยต้นหอมหรืองาขาวเพิ่มความหอม แค่นี้ก็ได้ “ข้าวหน้าหมูซีอิ๊วไข่ข้น” ที่ทำง่าย อิ่มไว และรสชาติเข้าถึงทุกคนค่ะ
