🧀 Spinach cheese spring rolls. Must try!!

การทำปอเปี๊ยะผักโขมชีสถือเป็นเมนูที่ประยุกต์และสร้างสรรค์ได้ง่ายมากๆ จากประสบการณ์ทำเองที่บ้าน ผมพบว่าการเลือกผักโขมแช่แข็งช่วยประหยัดเวลาได้เยอะ และเมื่อนำมาละลายน้ำแล้วบีบน้ำออกดีๆ จะทำให้เวลาผัดเนื้อผักไม่แฉะหรือเละเกินไป อีกทั้งยังคงความกรอบนิดๆของปอเปี๊ยะหลังทอดด้วย การใส่วิปปิ้งครีมและนมจืดช่วยเพิ่มความเนียนนุ่มและความชุ่มฉ่ำในไส้ แต่ต้องระวังไม่ให้ไส้เหลวจนเกินไป เพราะจะทำให้ห่อปอเปี๊ยะได้ยากและเวลาทอดน้ำมันจะกระเด็นได้ง่าย อีกเคล็ดลับเล็กๆ คือเวลาผัดแป้งสาลีให้ผัดเร็วๆและใช้ไฟกลางถึงสูง เพื่อช่วยให้เนื้อแป้งสุกและดูดซับซอสได้ดี แต่ต้องระวังอย่าให้ไหม้เพราะจะทำให้เสียรสชาติ ส่วนการเลือกใช้ชีสมอสซาเรลล่าทำให้ได้รสชาติชีสที่ยืดหยุ่นและละลายตัวได้ดี เวลาทอดเสร็จจะได้ความหอมและหนึบหนับที่ทำให้จานนี้พิเศษมากขึ้น ขอแนะนำให้ทำเป็นเมนูสำหรับงานเลี้ยงหรือเวลามีแขกมาบ้าน เพราะปอเปี๊ยะผักโขมชีสนี้เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ชอบ และยังเหมาะกับคนที่ชอบอาหารเพื่อสุขภาพเพราะผักโขมให้วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ท้ายที่สุด การทอดควรใช้น้ำมันร้อนจัดและทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน เพื่อความกรอบนอกนุ่มในที่อร่อยอย่างลงตัว การทำตามขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณได้เมนูปอเปี๊ยะผักโขมชีสที่อร่อยและดูน่าทานทุกครั้ง