บวบหอมเป็นวัตถุดิบที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติหวานและเนื้อกรอบนุ่ม ทำให้ใช้ทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดไข่ ต้มจืด หรือแกงต่างๆ ส่วนกระแสเรื่องว่าต้องปอกเปลือกบวบหอมหรือไม่นั้น จากประสบการณ์ตรง หากบวบหอมสดใหม่ เปลือกจะบางและนุ่มมาก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก็สามารถนำมาปรุงอาหารได้เลย แต่ถ้าหากบวบหอมเริ่มแก่หรือเปลือกแข็ง กลิ่นอาจมีความขมเล็กน้อย แนะนำให้ปอกเปลือกก่อน โดยวิธีทำบวบหอมผัดไข่ที่ง่ายและอร่อยนั้น เริ่มจากหั่นบวบหอมเป็นชิ้นพอดีคำ ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยผัดกับกระเทียมเจียวจนหอม จากนั้นใส่บวบหอมลงไปผัดจนกรอบนุ่มตามชอบ แล้วตอกไข่ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกไทยเล็กน้อย เมนูนี้เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และคนที่ชอบอาหารบ้านๆ นอกจากนี้ยังสามารถพลิกแพลงใส่กุ้งหรือหมูสับเพิ่มความเข้มข้นได้ตามชอบ ครั้งหน้าใครที่อยากลองทำเมนูจากบวบหอม ไม่ต้องกังวลเรื่องการปอกเปลือกมากนัก แค่เลือกซื้อบวบหอมสดจากตลาด เช่น ตำบลบางไผ่ที่มีบวบหอมสดใหม่ ก็จะได้วัตถุดิบคุณภาพดี ทำอาหารได้อย่างอร่อยและปลอดภัยค่ะ