Spinach cheese. Cheese accentuated. 🧀

สำหรับใครที่ชอบเมนูชีสและผักโขม ผักโขมอบชีสเป็นเมนูที่ตอบโจทย์มาก ๆ เพราะนอกจากจะมีรสชาติกลมกล่อมแล้ว ยังสามารถปรับเพิ่มชีสตามใจชอบได้เหมือนกับที่โพสต์แนะนำว่า ‘เอาผักโขมอบชีสแบบเพิ่มชีส 2 แผ่นค่ะ’ ทำให้ได้ความเข้มข้นของชีสเต็มๆ คำ สำหรับผักโขมอบชีสที่ทำเองที่บ้าน ผมแนะนำให้ใช้ผักโขมแช่แข็งแบบผักโขมบดที่ล้างและสะเด็ดน้ำดีแล้ว ผสมกับซอสขาว (เบชาเมล) ที่ทำจากเนย แป้ง และนม เพิ่มรสชาติด้วยกระเทียมบดและพริกไทยดำเล็กน้อย จากนั้นโรยชีสที่ชื่นชอบ เช่น มอสซาเรลล่าหรือเชดดาร์ ลงบนผักโขม และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาทีจนชีสละลายและมีสีเหลืองทองสวยงาม เมนูนี้ยังเหมาะกับการเสิร์ฟคู่กับขนมปังชีสหรือขนมปังปิ้งร้อน ๆ ทำให้มีความกรอบนอกนุ่มใน เพิ่มความเข้ากันได้ดีมาก ถ้าอยากทำเป็นธุรกิจเล็กๆ ที่บ้าน การรับออเดอร์เดลิเวอรี่ก็เป็นทางเลือกที่ดีมาก เนื่องจากเมนูนี้ได้รับความนิยมและไม่ซับซ้อนในการจัดเตรียม ทำให้ขั้นตอนการทำและส่งสินค้าเร็วขึ้น นอกจากรสชาติที่อร่อย ผักโขมยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่างเช่น วิตามินเอ วิตามินซี และธาตุเหล็ก ทำให้เมนูนี้ไม่เพียงแค่เติมเต็มความอร่อย แต่ยังช่วยบำรุงสุขภาพไปด้วยในตัว ถือเป็นเมนูที่คุ้มค่าทั้งความอร่อยและประโยชน์ สำหรับผู้ที่อยากลองทำเมนูนี้เองที่บ้าน ผมแนะนำลองเริ่มจากปริมาณเล็ก ๆ ก่อน เพื่อให้คุ้นเคยกับรสชาติและวิธีทำ แล้วค่อยปรับปริมาณชีสตามที่ชอบ จากนั้นสามารถขยายเป็นเมนูเสริมธุรกิจได้เลย