ถ้าใครกำลังหา “สูตรเนสกาแฟถุงเหลือง” แบบทำดื่มเองได้ทุกวัน เราลองปรับจนได้สูตรที่เข้ม หอม และทำง่ายมาก เหมาะทั้งทำแก้วเดียวตอนเช้า หรือทำเป็นขวดพร้อมดื่มแช่ตู้เย็นไว้หยิบได้เลย วัตถุดิบ (สำหรับ 1 แก้ว 16–22 oz) - เนสกาแฟถุงเหลือง 2–3 ช้อนชา (ชอบเข้มมากเพิ่มได้) - น้ำร้อน 30–50 มล. (แค่พอละลาย) - น้ำเชื่อม 15–25 มล. หรือ น้ำตาล 1–2 ช้อนชา (ปรับตามหวานที่ชอบ) - นมข้นจืด 60–120 มล. (เลือกความมัน) - นมข้นหวาน 10–20 มล. (ถ้าชอบสไตล์กาแฟรถเข็น) - น้ำแข็งเต็มแก้ว - (เลือกได้) นมสดหรือน้ำเปล่าเล็กน้อยสำหรับเติมให้เต็มแก้ว วิธีทำแบบ “พร้อมดื่ม” ที่เราทำบ่อย 1) ละลายกาแฟ: ใส่เนสกาแฟถุงเหลืองลงแก้ว เติมน้ำร้อนนิดเดียว คนให้ละลายจนเนียน ขั้นนี้สำคัญมากเพราะช่วยให้กลิ่นหอมออกและไม่เป็นเม็ดกาแฟ 2) เติมความหวาน: ใส่น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล คนให้เข้ากัน (ถ้าใช้น้ำตาล แนะนำให้ใส่ตอนที่ยังอุ่น จะละลายง่าย) 3) ทำให้เย็นเร็ว: เติมน้ำแข็งครึ่งแก้วก่อน แล้วค่อยใส่นมข้นจืด/นมข้นหวาน คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว 4) ชิมแล้วปรับ: ถ้าจืดไปเพิ่มกาแฟละลายน้ำร้อนอีกเล็กน้อยแล้วเทผสม ถ้าขมไปเพิ่มนมข้นจืดหรือหวานอีกนิด ทริคให้ได้รสเหมือนซื้อหน้าร้าน - อย่าใส่น้ำร้อนเยอะ: น้ำร้อนมีหน้าที่ละลายกาแฟพอ ไม่ใช่ทำเป็นอเมริกาโน่ ไม่งั้นพอใส่น้ำแข็งแล้วรสจะบาง - อยากหอมขึ้น: เพิ่มกาแฟอีก 1/2 ช้อนชา หรือใช้วิธีคนกาแฟกับน้ำร้อนให้เข้มข้นก่อน แล้วค่อยตามด้วยนม - ไม่อยากหวานจัดแต่ยังละมุน: ใช้นมข้นจืดเป็นหลัก แล้วค่อยแต้มหวานด้วยน้ำเชื่อมนิดเดียว จะได้รสกลมขึ้น ทำเป็นขวด “พร้อมดื่ม” แช่ตู้เย็น - ผสมกาแฟละลายน้ำร้อน + น้ำเชื่อมให้เรียบร้อย แล้วเติมนมข้นจืดตามต้องการ - เทใส่ขวด ปิดฝา แช่เย็น 6–12 ชม. - เวลาดื่มค่อยเทใส่น้ำแข็ง จะได้รสคงที่กว่าใส่น้ำแข็งแช่ไปพร้อมกัน สูตรนี้เป็นแนวทางที่เราปรับจากรสที่ชอบ ใครชอบเข้มก็เพิ่มเนสกาแฟถุงเหลือง ใครชอบนมๆ ก็เพิ่มนมข้นจืดได้เลย ทำเองบ่อยๆ จะจับจุดรสที่ใช่ของตัวเองได้เร็วมาก