แจกสูตร ทีรามิสุ (Tiramisu) หอมหวานละมุน สูตรนี้อร่อย ทำง่าย

แจกสูตร ทีรามิสุ (Tiramisu) หอมหวานละมุน สูตรนี้อร่อย ทำง่ายมาก

==ส่วนผสมเลดี้ฟิงเกอร์==

ไข่แดง(เบอร์2) 3 ฟอง

น้ำตาลทราย 10 กรัม

กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

ไข่ขาว(เบอร์2) 3 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 40 กรัม

แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

==ส่วนผสมน้ำกาแฟ==

น้ำร้อน 250 กรัม

ผงโกโก้ 5 กรัม

ผงกาแฟ 15 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม

คาลัว 5 กรัม

==ส่วนผสมครีม==

ไชน์โรด ชีสฟิลลิ่ง 500 กรัม

น้ำตาลทราย 80 กรัม

กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา

คาลัว 15 กรัม

ไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ 500 กรัม

==วิธีทำเลดี้ฟิงเกอร์==

1.ร่อนแป้ง ผงฟู พักไว้ก่อน

2.ตีไข่แดง น้ำตาลทราย กลิ่นวนิลา จนน้ำตาลละลายและเป็นสีอ่อนลง พักส่วนนี้ไว้ก่อน

3.ตีไข่ขาว ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ จนขึ้นฟู แบ่งใส่น้ำตาล 2-3 ครั้ง ตีจนได้ยอดอ่อน

4.นำไข่แดงมาผสม โดยตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ พอเข้ากันดีแล้ว ใส่แป้ง แบ่งใส่ 2-3 ครั้ง ตะล่อมให้เข้ากัน

5.นำใส่ถุงบีบ บีบเป็นเส้นยาว ขนาดตามต้องการ เสร็จแล้วโนยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

6.นำเข้าอบไฟ 180 องศา ไฟบนล่าง ประมาณ 20-25 นาที จนกรอบเหลือง ไฟและเวลาปรับตามเตาของตัวเองนะคะ

7.อบเสร็จทิ้งไว้ในถาดอย่างน้อย 10 นาที ครบเวลาพักในตะแกรงให้เย็นสนิทค่ะ

==วิธีทำ==

1.คนผสมไชน์โรด ชีสฟิลลิ่ง จนเนื้อเนียน ใส่น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน

2.ตั้งไฟกลางค่อนอ่อน คนผสมจนข้นและเดือด ปิดไฟทิ้งให้เย็นสนิท

3.ใส่กลิ่นวนิลา คาลัว ผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน(ส่วนที่1)

4.ตีไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์จนขึ้นฟู นำ(ส่วนที่1)มาผสมให้เข้ากัน

5.ผสมน้ำร้อน ผงโกโก้ ผงกาแฟ น้ำตาลทรายแดง ผสมให้ทุกอย่างละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วใส่คาลัว

6.นำเลดี้ฟิงเกอร์ ชุบน้ำกาแฟ เรียงใส่ภาชนะที่ต้องการ 1 ชั้น แล้วบีบครีมใส่ให้ทั่ว แล้วทำอีกชั้น เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

7.โรยผงโกโก้ ก่อนเสริฟ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

📍เคล็ดลับความอร่อย

-ผงกาแฟแนะนำแบบ Instant ไม่ใช้แบบ 3in1 นะคะ ความเข้มปรับได้ตามชอบ

-ผงโกโก้แนะนำโรยก่อนเสริฟค่ะ

-ถ้าไม่มีคาลัว ไม่ใส่ได้ค่ะ หากลิ่นกาแฟมาใส่แทนพอได้ แต่เสน่ห์ของทีรามิสุอยู่ตรงนี้ค่ะ

-พลอยใช้ไชน์โรด ชีสฟิลลิ่ง มีส่วนผสมของชีสแท้ รสชาติเข้มข้น หอมมัน แทนมาสคาโปเน่ ตัวนี้ผสมไข่ นม ชีสมาเรียบร้อยแล้ว

-ไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ ตัวนี้เป็นวิปปิ้งครีมนอนแดลี่ ที่ความคล้ายวิปปิ้งครีมแท้เลยค่ะ หอมมันนม

พลอยอยากแนะนำ ไชน์โรด ชีสฟิลลิ่ง และ ไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ นะคะ ให้เพื่อนๆ ลองใช้กันค่ะ สามารถหาซื้อได้ตามร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือจะสั่งผ่าน KCG online ได้เลย

#ทีรามิสุ #ชีสฟิลลิ่ง #วิปปิ้งครีมนมสด #Shineroad #วิปครีมทำขนม #ไชน์โรดวิปท้อปปิ้ง #whiptopping #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether