Coconut milk steamed banana snack. Easy to make, delicious too.😁
ขนมกล้วยนึ่งกะทิ เป็นขนมไทยที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติหวานมันกลมกล่อมของกะทิผสมผสานกับกลิ่นหอมของกล้วยสุกที่นึ่งจนเนื้อนุ่ม วิธีการทำก็ไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำขนมทานเองที่บ้าน เมื่อเตรียมวัตถุดิบครบแล้ว สิ่งสำคัญคือการเลือกกล้วยน้ำว้าห่ามกำลังพอดี เพื่อให้ขนมมีความหวานธรรมชาติและเนื้อนุ่ม หลังจากนั้นผสมแป้งกับน้ำกะทิและน้ำตาลให้ได้ที่ รสชาติจะออกหวานมันนำ ในขั้นตอนการนึ่ง ควรใช้ไฟกลางถึงแรงพอประมาณและนึ่งขนมประมาณ 20-30 นาที หรือจนขนมสุกทั่วถึง เพื่อให้เนื้อขนมไม่แฉะหรือแข็งจนเกินไป การนึ่งในถ้วยฟอยล์เล็กๆ ก็ช่วยให้ขนมสะดวกต่อการจัดเสิร์ฟและเก็บรักษา นอกจากจะเป็นขนมหวานที่ทำง่ายแล้ว ขนมกล้วยนึ่งกะทิยังเหมาะเป็นอาหารว่างในทุกโอกาส เช่น งานเลี้ยงนั่งเล่นกับเพื่อนหรือเป็นของว่างให้กับเด็กๆ ที่บ้าน นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกของว่างสุขภาพดีเพราะทำจากวัตถุดิบธรรมชาติแท้ ในความเห็นของผู้ที่เคยทำขนมนี้ การลองปรับเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลหรือน้ำกะทิ จะช่วยให้ได้รสชาติที่ถูกใจมากขึ้น และหากต้องการเพิ่มความหอมบางทีนิยมโรยหน้าด้วยงาดำคั่ว หรือเพิ่มมะพร้าวขูดฝอยตามชอบ การแบ่งปันสูตรนี้ในชุมชนออนไลน์หรือกลุ่มเพื่อน ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยต่อยอดความนิยมของขนมไทยที่แสนอร่อยนี้ ทำให้คนรักขนมไทยได้รู้จักและลองทำตามกันมากขึ้น สุดท้าย ขนมกล้วยนึ่งกะทิทำง่ายที่อร่อยนี้ไม่เพียงแค่ทำให้เรารู้สึกสุขใจขณะกิน แต่ยังสร้างความทรงจำดีๆ กับคนรอบข้างเมื่อได้ร่วมทำและแบ่งปันขนมไทยแท้ๆ ชิ้นนี้ด้วยกัน
