Fu catfish

ถ้าใครกำลังหา “ยำปลาดุกฟู” แบบที่ปลากรอบฟูจริง ไม่อมน้ำมัน และน้ำยำต้องแซ่บถึงใจ เราว่าจานนี้ของร้านหมูโต๊ะจีน อ่างทอง ทำออกมาเข้าแก๊ปมาก เพราะตัวปลาดุกฟูทอดมาเป็นเส้นฟูๆ กรอบนาน เคี้ยวแล้วได้ความหอมปลา ไม่เละง่าย สิ่งที่เราชอบคือเขาเสิร์ฟมาพร้อมน้ำยำมะม่วงรสจัดจ้าน กลิ่นมะม่วงชัด เปรี้ยวหวานเผ็ดกำลังดี (สายแซ่บสามารถขอเพิ่มความเผ็ดได้) แล้วจานนี้ไม่ได้มีแค่ปลาอย่างเดียว ยังมีผักสดให้ตัดเลี่ยน และมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ช่วยเพิ่มความมันกรุบ ทำให้รสชาติกลมขึ้น กินเพลินมาก ทริคการกินให้ฟินของเรา: อย่าเทน้ำยำทีเดียวหมด ให้ค่อยๆ ราดหรือจิ้มทีละคำ จะช่วยรักษาความกรอบของปลาดุกฟูได้ดี โดยเฉพาะถ้าทานช้า หรือแชร์หลายคน อีกอย่างคือให้ตักผักสดมากินสลับ จะรู้สึกสดชื่นและไม่เลี่ยนเลย หลายคนเสิร์ชหา “ปลาดุกฟูเจ้แมว” เพราะอยากได้ฟีลปลาดุกฟูกรอบๆ น้ำยำจี๊ดๆ ถ้าคุณชอบสไตล์นั้น เราว่าจานนี้ตอบโจทย์ใกล้เคียงมากในแง่ความกรอบและความจัดจ้านของน้ำยำมะม่วง แถมจานใหญ่ เหมาะสั่งเป็นกับแกล้ม หรือสั่งมากินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย (เราชอบแบบกินกับข้าว เพราะน้ำยำคลุกข้าวแล้วนัวมาก) สำหรับคนที่กังวลเรื่องกลิ่นคาว เมนูนี้ถ้าทอดดีจะไม่คาว และน้ำยำมะม่วงช่วยตัดกลิ่นได้อยู่แล้ว เรากินแล้วรู้สึกว่าโอเคมาก ไม่มีกลิ่นแรง ถ้าอยากโทรเช็กเวลาร้านหรือสั่งล่วงหน้า แนะนำโทรไปที่ 092-6388363 ก่อน จะได้ไม่เสียเที่ยว โดยรวมเป็นยำปลาดุกฟูที่ “จานใหญ่ กรอบจริง น้ำยำมะม่วงแซ่บ” ใครผ่านมาอ่างทองอยากหาเมนูยำเด็ดๆ ลองได้เลย