สำหรับคนที่ต้องการเมนูอาหารสุขภาพโดยเฉพาะอกไก่ย่าง ถือเป็นตัวเลือกยอดนิยมเพราะให้อิ่มนานและโปรตีนสูงมากประมาณ 40-45 กรัมต่อ 200 กรัม นอกจากสูตรหมักที่แนะนำในบทความแล้ว ผมอยากแนะนำให้ลองหมักอกไก่ในสูตรซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำและน้ำผึ้งอย่างน้อย 2-4 ชั่วโมงในตู้เย็น เพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มและซึมซับรสชาติดีขึ้น ซึ่งตัวน้ำผึ้งจะช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติ ทำให้รสชาติไม่จืดเกินไป เมนูนี้ถ้าเสิร์ฟคู่กับข้าวกล้องหรือน้ำมันหวาน จะช่วยเพิ่มพลังงานที่ย่อยช้า ทำให้อิ่มนานและได้พลังงานคงที่ เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและน้ำตาลสูงไปพร้อมกันครับ ส่วนตัวผมมักจะเพิ่มผักนึ่งสดเหมือนบรอกโคลี แครอท หรือข้าวโพดอ่อน ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มวิตามินและเกลือแร่ แต่ยังช่วยเพิ่มความหลากหลายให้มื้ออาหาร ไม่ทำให้น่าเบื่อ อีกทั้งไฟเบอร์จากผักยังช่วยเรื่องการขับถ่ายด้วย ตอนย่างควรใช้ไฟกลางและพยายามกลับด้านอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อด้านนอกไหม้ก่อนเนื้อในสุก และพักเนื้อไว้ก่อนหั่นประมาณ 3-5 นาทีจะช่วยให้เนื้อเก็บน้ำไว้ ทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้นมากขึ้นครับ โดยรวมแล้วอกไก่ย่างสูตรนี้ไม่เพียงเหมาะกับสายคลีนหรือคนควบคุมน้ำหนัก แต่ยังเหมาะกับคนที่ออกกำลังกายและต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เนื่องจากโปรตีนสูงและไขมันต่ำ ทำให้มีพลังงานอย่างเหมาะสมโดยไม่ทำให้อ้วนง่าย ที่สำคัญเป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก เหมาะกับชีวิตประจำวันที่เร่งรีบมากครับ