✨Teriyaki Sauce Roast Chicken Oil-Free Fryer, Simply Made Yourself🥬🍗
Since I got a fryer without oil, I haven't stopped using it yet. Everyone, hahahaha. Thank you for working so much for buying it on my birthday. It's worth it. Today I made grilled chicken with teriyaki sauce. 🍗
🍲 Menu Name: Teriyaki Sauce Roast Chicken in Oilless Fryer
🥦 raw materials: chicken hips, teriyaki sauce
🍳 process: Marinate the chicken hips with teriyaki sauce. We soak it in the fridge one night because we forgot to marinate the chicken, hahahahaha. Put the fermented chicken in the fryer. It will be lit 180 degrees each side for 10 minutes. That's it.
Should everyone!! And the important thing is to make it very easy, very soft, bounced chicken meat and very crispy leather is very delicious, so delicious that I don't want to stop eating 🍗
# Chicken grilled teriyaki sauce # Food # Share ideas # Oily fryer # Fryer menu
เผื่อใครอยากให้ไก่เทอริยากิหม้อทอดไร้น้ำมันออกมาหนังกรอบแบบร้าน แต่ข้างในยังนุ่มเด้ง เรามีทริคเล็กๆ ที่ทำแล้วเวิร์กมากมาแชร์ค่ะ (ทำกินเองบ่อยจนจับทางได้แล้ว) 1) เลือกชิ้นไก่ให้เหมาะ: เราชอบ “สะโพกไก่” เพราะมีมันแทรกนิดๆ ทำให้ไม่แห้งง่าย ถ้าได้แบบ “เลาะกระดูก” จะสุกไวและหั่นโปะข้าวไก่ย่างซอสเทอริยากิง่ายมาก แต่ถ้าเป็นชิ้นติดกระดูกก็ทำได้ แค่อาจต้องเพิ่มเวลาอีกนิดค่ะ 2) หมักยังไงให้เข้าเนื้อ: ใช้ซอสเทอริยากิอย่างเดียวก็อร่อยแล้ว แต่ถ้าอยากให้รสเข้าเนื้อเร็ว แนะนำใช้ส้อมจิ้มๆ หรือบั้งเนื้อด้านหนาเล็กน้อยก่อนหมัก (ไม่ต้องลึกมาก) แล้วคลุกซอสให้ทั่ว ใส่ชาม/ถุงซิปแล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที—แต่ถ้าหมักข้ามคืนเหมือนเรา รสจะเข้มขึ้นและหอมมาก 3) อบให้หนังกรอบแบบไม่ไหม้: ก่อนใส่หม้อทอด ซับซอสส่วนเกินที่ผิวไก่นิดนึง (อย่าให้แห้งสนิท แค่ไม่ให้เยิ้ม) เพราะซอสมีน้ำตาล อาจไหม้ได้ง่าย จากนั้นตั้งไฟ 180°C ประมาณ 10 นาที/ด้านตามสูตรเดิม พอกลับด้านแล้วถ้ารู้สึกว่าสีสวยแล้วแต่ยังอยากกรอบขึ้น ให้เพิ่มท้ายๆ 2–4 นาที หรือเร่งเป็น 200°C สั้นๆ 1–2 นาที แล้วคอยดูสีค่ะ 4) ระหว่างอบควรทำอะไรไหม: ถ้ามีซอสเหลือ เราชอบทาตอน “ใกล้สุก” (ช่วงท้าย 2–3 นาที) จะได้เงาสวยและหอม โดยไม่ทำให้ไหม้เร็วเกินไป 5) ไอเดียจัดเสิร์ฟให้อิ่มครบ: เมนูนี้เข้ากับ “ข้าวไก่เทอริยากิ” มาก หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำแล้วโปะข้าว ราดน้ำซอสที่ก้นชามนิดๆ เพิ่มผักต้มอย่างผักเบบี้ฮ่องเต้/บรอกโคลี หรือทำเป็น “บะหมี่ไก่เทอริยากิ” ก็อร่อยเหมือนกัน กินแล้วไม่เลี่ยน 6) ถ้าอยากทำแบบประหยัด/วัตถุดิบหาง่าย: หลายคนเสิร์ชเรื่อง “ไก่เทอริยากิ แม็คโคร” ด้วย เราว่าซื้อสะโพกไก่แบบแพ็กใหญ่คุ้มมาก แบ่งหมักเป็นถุงๆ แช่ช่องแข็งไว้ พอจะกินก็ละลายแล้วเข้าหม้อทอดได้เลย ประหยัดเวลาโคตรๆ ปิดท้าย: ถ้าอบออกมาแล้วเนื้อแห้ง ส่วนใหญ่เกิดจากอบนานไปหรือชิ้นบางเกิน ลองลดเวลาลงทีละ 1–2 นาที แล้วพักไก่ 3–5 นาทีก่อนหั่น น้ำในเนื้อจะกลับมา ทำให้ฉ่ำขึ้นค่ะ
