Review Michelin 🌟 Chef's Table on a Plane Isn't As Delicious As It Looks😪

A purely personal opinion may not match others. 🥰

Early in January 2026, we took a business class, Thai Aviation, Bin Bangkok - Paris, we were very excited because we wanted to eat the most difficult-to-book chef's table, Le Bua! There is only money, we can't eat it.

So we picked 2 menus from Le Bua, didn't look at other options.

1.Roast Challans duck breast with broccoli purée

Accompanied by duck mousse-stuffed cannelloni and velvet foie gras sauce (roast duck breast)

🥺 eat and don't like roast duck breasts. It's sticky & dry. I personally think it might be because I brought it on board. There's pressure like this. Take 5 / 10 😢 but the cannelloni isn't bad at all. Give 9 / 10 (secretly disappointed duck breasts)

2.Toasted sourdough topped with sous-vide chicken breast, poached eggs, and guacamole, finished with calamansi sauce and roasted tomato concassé (sourdough bread & egg benedict)

😚 this menu, take it. 8 / 10 Chicken breasts are so soft! Confused. Why chicken breasts are soft but duck breasts are dry? This menu is delicious, no problem. Besides not wow, this is the chef table.

The file also has a chef pam menu. Unfortunately, I will definitely order to try it.

If you ask if you want to buy a BC for a chef's table, I would like to say yes, but the seat is good. If you bake privacy & convenience, especially long files, you can buy it. The chef's table is considered a giveaway.

# Before losing money to Lemon8 # Check in, eat, travel # Eat with lemon8 # Travel with lemon8 # Drug sign with lemon8

1/27 Edited to

ประสบการณ์การทานอาหาร Michelin Chef’s Table บนเครื่องบินนั้นถือเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นและพิเศษมากสำหรับนักเดินทางหลายคน รวมถึงตัวเราเองที่เลือกนั่ง business class กับการบินไทยในเส้นทางบินตรงกรุงเทพฯ-ปารีส เพื่อสัมผัสมื้ออาหารพิเศษที่หายากอย่างอาหารจาก Le Bua และ Chef Pam จากที่ได้ลองเมนู Roast Challans duck breast with broccoli purée ที่มีอกเป็ดย่าง และ duck mousse-stuffed cannelloni คู่กับซอส foie gras พบว่ารสชาติของอกเป็ดไม่นุ่มและแห้งกว่าที่คาดหวัง อาจเป็นเพราะสภาพการเก็บรักษาบนเครื่องบินหรือแรงดันในห้องโดยสาร แต่ตัว cannelloni กลับทำได้ดีมาก ให้ความรู้สึกนุ่มละมุนครีมมี่ ส่วนเมนู Toasted sourdough topped with sous-vide chicken breast, poached eggs และ guacamole ที่ราดด้วย calamansi sauce กลับทำให้เราประทับใจมากกว่าอกเป็ด รสชาติกลมกล่อมและอกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ เรื่องนี้ทำให้คิดว่าความต่างของวัตถุดิบและวิธีการเตรียมอาหารบนเครื่องบินส่งผลต่อคุณภาพอย่างชัดเจน สำหรับเมนู Chef Pam ที่ไม่สามารถลองได้เนื่องจากความอิ่ม ก็เป็นความเสียดายเช่นกัน ในความเห็นส่วนตัว การลงทุนซื้อตั๋ว business class เพื่อทานอาหาร Chef’s Table นั้นคงต้องพิจารณาให้ละเอียด เพราะแม้ที่นั่งจะดีและให้ความสะดวกสบายอย่างมากสำหรับไฟลท์ยาว แต่เมนูอาหารที่เราลิ้มลองมีจุดที่ยังไม่ค่อยประทับใจเท่าที่คาดหวัง อย่างไรก็ตาม Chef’s Table ก็นับว่าเป็นโบนัสหรือของแถมที่เพิ่มความพิเศษให้กับการเดินทางมากขึ้น สำหรับคนที่อยากลองประสบการณ์ทานอาหาร Michelin บนเครื่องบิน เราขอแนะนำให้เลือกเมนูที่หลากหลายและเตรียมใจเรื่องรสชาติที่อาจไม่เหมือนทานในร้านอาหารจริง ทั้งนี้เพราะปัจจัยหลายอย่าง เช่น การขนส่งอาหารและแรงดันอากาศในห้องโดยสาร มีผลต่อรสชาติและความนุ่มของเนื้อสัตว์ค่อนข้างมาก นอกจากนี้ การจองเมนูแบบ Chef’s Table ยังมีความยุ่งยากและต้องเตรียมตัวล่วงหน้า จึงเหมาะกับคนที่เป็นแฟนพันธุ์แท้หรือต้องการประสบการณ์ใหม่ๆ ในการเดินทางเท่านั้น โดยสรุป ประสบการณ์นี้สอนให้เราเข้าใจว่าแม้อาหาร Michelin จะโด่งดังและมีระดับ แต่การเสิร์ฟบนเครื่องบินอาจยังมีข้อจำกัดด้านรสชาติและความสดใหม่ แต่การเดินทางในชั้นธุรกิจเองก็คุ้มค่าในแง่ของความสะดวกสบายและความเป็นส่วนตัวที่ได้รับ ซึ่งสำคัญมากสำหรับการเดินทางไกลนานๆ ที่ต้องการผ่อนคลายและพักผ่อนอย่างแท้จริง

🔥 Elevate Your Potatoes to Michelin-Star Level! 🍽️

Who knew humble potatoes could look (and taste) this luxurious? 🥔➡️🌟 Say goodbye to basic fries and hello to restaurant-worthy spuds! ✨ Pro Tips for Fancy AF Potatoes: ✔️ Truffle Oil + Parmesan = Instant gourmet upgrade ✔️ Sous Vide for buttery-soft perfection ✔️ Crispy Smashed Potatoes with

9773 likes

Michelin Star Matcha?? 🍵 ✨

Matcha lovers, this one’s for you 🍵✨ The vibes are immaculate, but the drinks are even better 💚 #matcha #matchhalover #sfmatcha #sanfranciscocafe #hiddengemsf San Francisco

414 likes

Michelin Star Asparagus

Perfectly Cooked Asparagus, Every Time! Simple ingredients! Proper technique. Big flavor. 👉 Comment Veggie in the comments for the full recipe. Once you master this method, you’ll use it on repeat for weeknight dinners and elevated meals alike. Save this Reel and cook smarter, not harder.

247 likes

Felix looking like a chef

7 likes

Well deserved michelin star 🌟